El nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero no desiste en su propósito: que los navarros consigamos adoptar un hábito nutricional saludable antes de verano. Eso sí, que podamos manterlo en el tiempo, que es ahí donde suelen empezar los problemas. Con este deseo entre manos nos propone  en esta ocasión sumarnos a un reto de dos semanas - las dos que nos quedan para llegar a San Fermín y permitirnos algún que otro desliz nutricional- con el que conseguir un hábito nutricional saludable "que además podamos mantener en el tiempo". Si lo de persistir lo dejamos ya para después de San Fermín, será elección nuestra. 

Según explica este nutricionista pamplonés, para lograr esta rutina nutricional tan solo tenemos que basar nuestras comidas y actividad en tres pilares principales:

1. Retrasar el desayuno

El consejo más repetido de este nutricionista pamplonés. Por si todavía alguien de sus files lectores no lo sabe. Javier divulga, tanto en su consulta como a través de estas informaciones periodísticas, que retrasar la hora del desayuno hasta las 10 o 10:30 horas nos va a permitir mantener los picos de glucosa a raya. "Pero sobre todo lo que tenemos que tener en cuenta es que esté compuesto por proteína y grasa, por ejemplo, elegir algún lácteo de buena calidad", apunta. Para ellos, nos receta dos ideas de desayuno completo. "La primera sería dos yogures naturales con 30 gramos de nueces, una onza de chocolate puro y canela; la segunda idea podría ser una tortilla francesa con 30 gramos de jamón serrano y un café cortado", detalla.

2.Caminata pre o post cena

Otro de los hábitos que debemos incorporar en nuestro día a día es de caminar. El nutricionista pamplonés Javier Fernández va un poco más allá de la cifra comúnmente conocida de 10.000 pasos y afirma que lo ideal sería alcanzar los 12.000 pasos. "De hecho, sería genial intentar hacerlo antes o después de la cena porque se ha demostrado que una caminata de 40 minutos antes o después de cenar baja mucho la glucosa y favorece el consumo de grasa", explica.

3. Limitar los carbohidratos al fin de semana

Otra de las ideas que nos propone Javier Fernández para conseguir un hábito que se pueda mantener en el tiempo es intentar limitar la ingesta de carbohidratos al fin de semana. "Entre semana, debemos intentar mantener una estructura nutricional más baja en patata, arroz o pasta sin glúten, limitando el pan, y apostar más por el esquema nutricional o patrón para las comidas de proteína, tanto carnes blancas como rojas, pesacados blancos o azules, combinándolos con una fuente de verduras o ensaladas", detalla.