Publicado el 02/07/2024 a las 05:00
Uuna receta pensando en nuestras fiestas tenía que haber, no? Siendo como soy una loca de San Fermín. El sorbete de limón es el rey, es sencillo de preparar y delicioso para combinar con la sangría que sale siempre tan fuerte. Pero ahora le ha salido un duro competidor: el delicioso sorbete de mojito. Y ojo que ese también es una buenísima idea para llevar a los toros.
Ingredientes
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 20 g de hierbabuena
- 200 ml de zumo de lima
- 50 ml de ron blanco
- 100 ml de gaseosa
- 2 claras de huevo
- rodajas de lima
- Unas hojas de hierbabuena para adornar
Preparación
Hacemos un almíbar ligero llevando a ebullición el azúcar y el agua durante dos minutos. Retiramos del fuego, agregamos la hierbabuena y dejamos que infusione hasta que el almíbar enfríe.
Echamos a la mezcla el zumo de lima colado, el ron y la gaseosa, mezclamos y enfriamos durante unas horas. Montamos las claras de huevo a punto de nieve suave y las añadimos al líquido cuando esté frío.
Y si lo queremos más tipo helado: Echamos la mezcla de sorbete bien en la heladora, o lo metemos directamente en un recipiente al congelador. Podemos picar unas hojitas de hierbabuena muy finas y agregarlas al sorbete de mojito una vez esté semicongelado.
