Recetas
Ñoquis con pesto, puerros, yogur especiado, jamón, almendras...
Una receta para disfrutar de los ñoquis
Ñoquis con pesto, puerros, yogur especiado, jamón, almendras...
Publicado el 30/04/2024 a las 09:24
Yo no soy a miga del cilantro así que no hice la salsa verde pero os dejo la receta porque si os gusta seguro le va genial.
Ingredientes
- 150g ñoquis
- salsa de cilantro
- 15g mantequilla
- 1 puerro
- salsa de pesto
- almendras laminadas
- jamón ibérico
Para la salsa de cilantro:
- 40g yogur natural
- aceite de oliva
- sal
- un buen puñado de cilantro
- un chorrito de zumo de limón
Preparación
Hervimos los ñoquis en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante pero estarán listos cuando floten. Ése es el truco del almendruco.
En una sartén los saltearemos con un poquito de mantequilla hasta que queden doraditos. Reservamos.
En la misma sartén salteamos un poco de puerro cortado. La parte blanca, yes, como siempre.
Con la ayuda de la batidora trituramos todos los ingredientes para la salsa de cilantro.
En un plato pondremos como base la salsa de cilantro, los ñoquis, un poquito de pesto, el puerro, almendras laminadas y jamón ibérico.
