Guiso de carne de potro
Una carne deliciosa para hacer guisos, también para comer en acrne picada, en lomos...
Publicado el 20/02/2024 a las 05:00
Lo sé, por la foto puede parecer que las costillas las pilló mi perro antes de hacerles la foto, pero de verdad que tienen bastante carne. Quedan poco lucidas en la imagen, pero estaba deliciosas...
Ingredientes
- 1kg carne de potro para guisar
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojos asados
- 1 lata de cerveza
- comino, tomillo
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación
Troceamos la carne de potro y la doramos en un poco de aceite bien caliente. Una vez sellada, la retiramos a un plato y reservamos.
En el mismo aceite hacemos la cebolla bien picada y cuando esté pochada añadimos la zanahoria muy picada también y la carne de potro con todo el jugo que ha soltado en el plato donde la hemos dejado reposar.
Removemos y añadimos un poco de tomillo y el comino. O la especia que elijáis.
Añadimos la cerveza, que cubra bien toda la carne, y los pimientos rojos asados cortados en tiras muy pequeñas. Salpimentamos al gusto.
Dejamos que se cocine durante 40 minutos. Si en este tiempo la carne no está tierna la dejamos unos 10 minutos más.
Emplatado: Servimos con un poco de arroz blanco que está riquísimo con esa salsa también.
