Los roscos de San Blas de Angelita Alfaro
La tradición es llevarlos a bendecir el 3 de febrero. Si son hechos en casa cuenta el doble.
Publicado el 30/01/2024 a las 05:00
Es tradición que el día 3 de febrero se lleve a bendecir a la iglesia el Rosco de San Blas, un rosco, rosquilla o bizcocho con glaseado por encima que es tradición en toda España y que se elabora de forma similar en toda la geografía. Si además el rosco lo has hecho tú siguiendo la receta de Angelita cuenta doble.
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 190 g de azúcar
- 190 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- harina la que admita (suelen ser unos 600 g aprox)
Preparación
Precalentamos el horno.
e baten las yemas con el azúcar y el aceite. Cuando estén bien integrados añadimos la harina que habremos mezclado con la levadura. Vamos añadiendo poco a poco viendo cuánta harina admite la masa.
Hacemos bolitas “como albóndigas pequeñas”. Introducimos el dedo índice mojado en aceite de girasol para darle la forma de rosquillas y las vamos colocando en la bandeja de horno.
Horneamos durante unos 12 minutos. “Hasta que tomen un bonito color”. No os desespereis si el agujero se cierra porque quedan monos también como una bolitas. No se les podrá llamar rosco pero a quién le importa eso...
Las podemos bañar en cobertura de chocolate o en glasa real que se hace batiendo medio zumo de limón con azúcar glass.
