Tosta de sardinas con huevo poché y aguacate
Sana, deliciosa, rápida y colorida. Todo son ventajas.
Publicado el 16/01/2024 a las 05:00
Una tosta que nos puede servir lo mismo para desayunar con fuerza que para almorzar a media mañana o para servir como aperitivo o primer plato de una deliciosa comida. La ventaja es que se prepara rapidísimo.
Ingredientes
- nuestras tostadas favoritas
- aguacate maduro
- huevo
- sardinas
- pipas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
Hacemos los huevos escalfados poniendo en un papel film metido en un vaso un poco de aceite de oliva extendido con la ayuda de los dedos, sal y un huevo cascado dentro. Cerramos el film con un nudo, un clip, una pinza de bolsa... Los metemos en agua hirviendo durante 4 minutos. Tiene que quedar menos hecho de lo que me quedó a mí que como veis no se derrama en plan volcán delicioso como debería.
Cortamos y pelamos el aguacate y lo untamos en las tostas que hayamos elegido.
Ponemos encima el huevo y encima de éste las sardinas bien escurridas. Un chorrito de aceite de las sardinas y un punto de sal.
Y espolvoreamos por encima pipas. Y a disfrutar del manjar
