Vamos a ver. El fuet tendría que haber estado mucho más picado. Esto es así. Pero yo es que no tengo paciencia, las cosas como son. Pero ustedes sí la tienen, no sean como yo. Piquen muuuucho más el embutido y tendrán un tartar mucho más agradable. Aunque de sabor este estaba brutal, eh? Con el añadido de los barquillos de helado que oye, le dan mucha gracia al resultado final. El eterno dulce-salado maravilloso.

Ingredientes

• 1 fuet
• 1/2 cebolleta tierna
• 2 pepinillos
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de tabasco
• salsa Perrys
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
• barquillos de helado

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Dificultad

Tipo de cocinaMediterránea

Preparación

1. Pelamos el fuet y lo picamos en dados pequeños. Muuuy pequeños.

2. A continuación, picamos la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras.

3. Lo ponemos todo en un bol y mezclamos con la mostaza, el tabasco, la salsa perrys, la sal y la pimienta.

4. Emulsionamos con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el fuet picado. Revolvemos bien, servimos con la ayuda de un molde y los barquillos.