Crema de verduras con picadito de fuet
Unas verduras al horno que acaban en una maravillosa crema con el fuet como guarnición
Publicado el 12/12/2023 a las 05:00
Esta crema de calabaza salió tan oscura porque era una de las últimas calabazas, más oscuras, más amargas... Pero la crema, calentita para estos tiempos, estaba deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 2 cebollas
- 1 pastilla de caldo de verduras
- pimienta negra
- agua
- sal
- aceite de oliva
- hierbas provenzales
Preparación
Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeños.
Pelamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeños.
Cortamos las cebollas.
Cortamos la berenjena.
Cogemos la bandeja del horno y ponemos papel vegetal.
Colocamos las verduras que hemos cortado en la bandeja.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Dejamos media hora en el horno, a 200 grados.
Cuando terminamos la verdura y está asada, cogemos una olla y añadimos tres vasos de agua.
Añadimos la pastilla de caldo de verdura y removemos.
Trituramos al gusto, siempre quedará mejor bien batido todo.
Cortamos el fuet en trocitos pequeños y los ponemos coronando la crema. Y luego espolvoreamos un poco de hierbas provenzales, por sabor y también por postureo instagrameable, sí.
