Publicado el 30/07/2023 a las 06:00
En el Día Mundial de la Tarta de Queso, una sencillísima y rápida. Recuerden que estamos vagos.
Ingredientes
500 ml. nata para cocinar
500 ml. leche
1 tarrina queso suave
2 sobres Cuajada Royal
100 g azúcar
bizcochos de Soletilla
90 g. mantequilla ablandada
150 g. mermelada de melocotón
Preparación
Se ponen los bizcochos soletillas mojados vuelta y vuelta en leche y azúcar por encima que cubran toda la superficie del molde. Se le puede poner en el fondo un papel vegetal recortado para que sea más fácil separarlo al servir. Meter el molde en la nevera.
Diluir en un poco de leche los dos sobres de cuajada. Yo lo hago con la batidora y así no me quedan grumos.
Calentar en el microondas la nata con el resto de la leche. Cuando esté a punto de hervir, añadir el queso, el azúcar y la leche con la cuajada. Mezclar.
Introducir otra vez en el microondas hasta que hierva. Sacar y mezclar de nuevo bien.
Verter en la base y dejar templar a temperatura ambiente,y a la nevera.
Cuando esté fría, ponemos encima la mermelada de cobertura. También se pueden poner trozos de la fruta.
