Publicado el 27/06/2023 a las 06:00
Como casi siempre que hago una receta de hojaldre de este tipo os diré que estas son las verduras que yo elegí pero que podemos hacerlo con las que tengamos en casa... Berenjena, queso, tomate y hojaldre... nada puede salir mal con estos maravillosos ingredientes unidos en amor y armonía. Yo, aceitunera como soy, le añadí por encima un picadillo por esto de darle otro color pero eso os lo dejo a vuestro gusto.
Ingredientes
- Una base de hojaldre fresco
- 4-5 tomates medianos maduros pero que no estén muy blandos
- 1 berenjena mediana
- Queso mozzarella en lonchas (unos 125-150 g)
- Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva y sal
- Una pizca de orégano
Preparación
Extendemos el hojaldre y cortamos un poco los extremos para reforzarlo. Para hacerlo tipo bandejilla, ¿sabéis?
Cortamos la berenjena y el tomate en ruedas finas sin pelarlos y les echamos sal y aceite. Si es del rico pues mejor, claro.
Lo ponemos sobre el hojaldre alternando con el queso. Yo elegí uno sin muchísimo sabor para que no eclipsara a los demás ingredientes pero eso, elegid el que más os guste u os parezca que puede pegar. Y empezamos; Berenjena, tomate, queso, o con el orden que queramos. Y repetimos hasta completarlo.
Espolvoreamos las aceitunas picadas y el orégano horneamos durante 20 minutos , poniendo el horno previamente a 200º , calor arriba y abajo.
