Tallarines con albóndigas y salsa de tomate
Son los Supertallarines de la abuela Pina, la receta de los dibujos '44 gatos'
Publicado el 28/06/2022 a las 06:00
Mi hija está enganchada a unos dibujos de unos gatos callejeros que tienen un grupo de música y viven aventuras. Por si les parecía poca emoción uno de ellos tiene un antojo brutal de espaguetis con albóndigas cuando intuye que hay cerca un peligro. ¡Maravilla! Ésta es la receta.
Ingredientes
- 320 gramos de espaguetis (80 gramos por persona)
- 400 gramos de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad vacuno)
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta negra molida
- orégano seco
- sal fina
- aceite para freír
- queso parmesano
Preparación
Primero vamos a preparar las albóndigas. Ponemos en un cuenco grande la carne picada y añadimos encima las yemas de huevo, el perejil picado, sal y pimienta. Con un tenedor vamos aplastando la carne hasta que se forme una masa homogénea.
Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar bien. Ya tenemos la masa para las albóndigas.
Ponemos a calentar el aceite y hacemos en él las algóndigas a las que habremos dado forma de bolitas con las manos.
Ponemos la salsa de tomate a calentar en una cacerola grande (tienen que caber los espaguetis luego) e incorporamos las albóndigas y orégano. Dejamos que se caliente a fuego medio-bajo mientras preparamos la pasta. Cuando estén listos los espaguetis los añadimos a esta cazuela y a disfrutar de esta receta italiana.
