Sandwich de lomo con queso al estilo croque monsieur
Un sandwich completo que tiene desde mahonesa hasta bechamel
Publicado el 15/02/2022 a las 06:00
Por supuesto este sandwich invita a añadir todo lo que queramos. Esta es una versión más clásica. ¿Qué hay más clásico que un lomo con pimientos y queso? La bechamel es siempre un plus y si además le ponen un poco de mahonesa y el mar... Maravilla.
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 lonchas de beicon
- 4 lonchas de queso para fundir
- 3 lomos adobados
- pimientos asados
- 2 dientes de ajo
- mahonesa
- aceite de oliva
- Bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 350 ml de leche, sal, nuez moscada, pimienta
Preparación
Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes que componen el sandwich. Empezamos con los pimientos asados. En una sartén ponemos unos dientes de ajo con aceite de oliva y a fuego lento haremos los pimientos, que se caramelicen casi.
Podemos usar esa misma sartén para hacer los lomos y el beicon. Siempre y cuando los pimientos no hayan soltado mucha agua porque entonces en lugar de freírse se cocerán.
Hacemos la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la rehogamos unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Este paso es importante. Agregamos la leche y dejamos que vaya cociendo todo sin parar de revolver para que no se queme, hasta que se espese. La sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada si nos gusta.
Las rebanadas las hacemos vuelta y vuelta con un poco de mantequilla, ponemos en una primera capa los pimientos, el beicon y queso. En otra, el lomo, el queso y la mahonesa. Y encima de la última rebanada que cierra el sandwich, la bechamel. Al horno a gratinar y a echar gasolina al coche para salir corriendo a la playa con sol de invierno.
