Recetas
Capuchino de lentejas con beicon y puré de patata
Una idea para comer de otra forma lentejas de bote
Publicado el 26/10/2021 a las 06:00
La idea de esta recetas es aprovechar un bote de lentejas en conserva, enriqueciéndola hasta el punto de servirla con puré de patata y beicon. Felicidad.
Ingredientes
- Un bote de lentejas cocidas
- 2 o 3 lonchas finas de beicon
- 200 ml de nata líquida
- aceite de oliva virgen extra
- Para el puré de patata:
- 2 patatas cocidas
- un chorro de nata líquida
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta y sal
Preparación
Calentamos el bote de lentejas y las trituramos con la ayuda del prensapurés. También podemos hacer esta receta con unas lentejas hechas por nosotros, pero la gracia de la receta es enriquecer un bote de lentejas ya preparado en conserva.
Horneamos las lonchas de beicon durante 5 minutos. Si no queremos encender el horno podemos tostarlas durante 2 minutos en el microondas a máxima potencia.
Preparamos el puré de patata. Mezclamos las patatas cocidas con el aceite de oliva virgen extra y la nata líquida. La nata le añade unas calorías extras así que si preferimos podemos añadir leche en su lugar. Trituramos todo y lo ponemos a punto de sal y pimienta.
Presentación: La de la foto es una idea, pero también podemos rellenar unos vasos de chupitos con la crema de lentejas, un poco de puré y por último el crujiente de beicon entero o picado en plan polvo. En ese formato son perfectos para servir como aperitivo.
