La feria gastronómica Salón Gourmets dedica este martes 8 de abril la jornada al "Día de Navarra" que ha comenzado con un chupinazo virtual para desplegar la variedad de productos de la gastronomía de la región foral en un escenario en el que durante todo el día se celebran ponencias, catas, degustaciones y demostraciones de cocina en vivo.

Aprovechando la hora, el día ha comenzado destacando la chistorra como "un elemento esencial del almuercico en toda la comunidad", que recientemente ha sido inscrita como Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea, ha recordado la organización.

También protagonizan este despliegue gastronómico varios tipos de aceites, quesos, pimientos, alcachofas, espárragos, cordero, ternera, vinos, cavas y pacharán, avalados también por una IGP o una Denominación de Origen Protegida (DOP).

El escenario dedicado a esta comunidad está ambientado con el vallado original del encierro de las fiestas de San Fermín y alberga en el pabellón 4 un amplio programa de actividades como degustaciones de espárragos; los asistentes podrán crean su propia etiqueta para un vino DO Navarra y una cata a ciegas de las DO de quesos más antiguas de la comunidad, entre otras.

El espacio dedicado a Navarra se complementa con un stand que agrupa 23 empresas que ofrecerán cocina en vivo hasta el próximo jueves, cuando termina la feria.

Además, hay experiencias inmersivas y tecnológicas relacionadas con la gastronomía y la cultura de Navarra, como bicis de la Ruta Navarra o gafas 360º de la recogida del pimiento y el espárrago.

El Día de Navarra cerrará con una demostración de cócteles con pacharán navarro, amenizada con la música en directo de un DJ.