Pablo Cabezali, conocido en redes como Cenando con Pablo por sus cientos de miles de seguidores, continúa subiendo a sus canales contenido de sus visitas gastronómicas. Y en esta ocasión, ha querido conocer el que, según señala, es el restaurante donde se elaboraría la receta del "mejor arroz del mundo", según el prestigioso y considerado en varias ocasiones como mejor chef del mundo, Ferrán Adriá. 

Para poder degustar este arroz, Cabezali se desplaza hasta Aspe, un municipio en el interior de la provincia de Alicante, para acudir al restaurante Alfonso Mira, dirigido por los hermanos Teo (sumiller) y Alfonso Mira (chef). La receta en cuestión que ha merecido los elogios de Adriá, es la paella aspense con conejo y caracoles serranos al sarmiento. Como se puede ver en el vídeo, en este caso completan la receta unos garbanzos, una cabeza de ajos y pimento.

"Nuestra bisabuela materna ejerció como cocinera en la posada de nuestro pueblo, Aspe, donde alimentaba a transeúntes, viajantes y comerciantes de la época con sus mejores guisos, los arroces alicantinos, marineros, de huerta y el de mayor localización y menos extendido hasta entrado éste siglo XXI, el gran desconocido, la paella aspense de arroz de conejo y caracoles serranos al sarmiento. El plato estrella de nuestra gastronomía que ha sido elaborado de manera secular por las familias alicantinas y que el mismísimo Ferrán Adriá ha reconocido como el mejor arroz del mundo". Así recoge el restaurante Alfonso Mira el repaso a la historia de este plato.

Un receta que consigue la más que aprobación de Cenando con Pablo, "tienen un sabor increíble, y está muy muy bueno", además de valorar la técnica de cocción del mismo, "qué buen punto le han dado".  Además del arroz, el influencer gastronómico degusta otros cuantos platos del restaurante hasta llegar a su veredicto final más que satisfactorio.