Terminadas las vacaciones, en las que es posible que se haya hecho algún exceso de comidas, ahí están las torrijas o los buñuelos de bacalao, irresistibles en Semana Santa, es el momento de pensar en unos platos más ligeros para los próximos días. No viene mal darle al organismo un respiro de vez en cuando, lo que no significa que no se puedan preparar platos sabrosos y variados, cuyos ingredientes principales sean esos alimentos naturales que tienen poder antioxidante o depurativo. La lista es muy larga, pero en estos platos no falta el brócoli, el tomate, el ajo, la zanahoria o los frutos rojos.