La clave del plato: el gochujang. Esta pasta de chile fermentado de nombre casi impronunciable se ha convertido desde hace un tiempo en un imprescindible en mi despensa. A los amantes del picante os animo a que os hagáis con un bote. ¡La añadiréis hasta a la boloñesa!

Con una bolsa de fideos precocidos y esta pasta maravillosa puedes recorrer las calles de Seúl sin salir de casa, y ya si tienes en la despensa algunos ingredientes como para darle un poco de alegría al plato -como la salsa de soja- eso ya es otro nivel.

Si no encuentras alguno de los ingredientes te dejo por aquí la opción para comprar online.

INGREDIENTES:

2 paquetes de fideos udón precocidos

250g de panceta o beicon

Tallo de tres cebolletas

Aceite de sésamo

Aceite de oliva

Para la salsa:

1 cucharada de gochujang

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja oscura

ELABORACIÓN:

1. Primero, prepara la salsa con la que le sazonarás el plato en el último momento. Mezcla dos cucharadas de salsa de soja, una de gochujang y otra de salsa de soja oscura.

2. Corta la panceta en tiras. Bate los huevos y corta la cebolleta en dos partes. Por un lado la parte blanca y por otra, la verde.

Finalmente, pon los noodles en un plato con agua caliente. Moviéndolos un poco se separarán muy rápido. Añade aceite de sésamo y reserva.

3. Es momento de poner el wok al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añade la panceta y cuando se empiece a tostar, añade la parte blanca de la cebolleta y saltea durante un par de minutos.

4. Echa el huevo y revuelve hasta que cuaje. Añade los noodles y la salsa. Por último echa la parte verde de la cebolleta y apaga el wok.