El Café Roch, situado en un rincón de la calle Comedias, ha visto evolucionar a la ciudad de Pamplona desde 1898. Su primer dueño fue Eugenio Roch. Venía de Tortosa y, tras trabajar durante un tiempo en otras cafeterías de Pamplona, decidió abrir un local en el que solo servía café y ron.

Ángel Jiménez Ruiz, encargado del establecimiento, señala que lo que ha tenido siempre de especial el Café Roch es mantener su estilo desde sus inicios. La fachada, el cartel y prácticamente todo el mobiliario se conservan desde los inicios. Este año han realizado una variación por el coronavirus. Antes las mesas estaban colocadas como bancos corridos y ahora se han cambiado de disposición para mantener las distancias de seguridad.

La barra de mayor tamaño que se encuentra en el establecimiento fue colocada en los años 50. Cuando abrió el Café Roch en el S.XIX solo tenía una pequeña barra, que aún conservan, una cafetera y en el primer piso, donde ahora hay una pequeña oficina, había un salón para que las mujeres se reuniesen. Los hombres se quedaban en la planta baja charlando y bebiendo licor.

EL FRITO MÁS FAMOSO

El frito de pimiento ha sido, sin lugar a dudas, el más conocido y el más vendido en el local. La receta es la misma desde que una de las cocineras que trabajó para Eugenio Roch la creó en 1898. Ahora mismo, posee una variedad de hasta 17 tipos de fritos distintos, elaborados de manera artesanal sin productos artificiales.

Como cuenta Ángel Jiménez Ruiz, encargado del lugar, acuden tanto turistas como gente del barrio. También personas jóvenes de otros barrios que, cuando tienen la oportunidad, no dudan en ir al Café Roch porque “la tortilla de patata la pueden tener en muchos bares, pero siempre hay uno en el que la hacen mejor. Por eso si te quieres tomar un buen frito vienes al Café Roch”, señala su encargado. Personalidades muy distintas han pasado por el Café, entre los que destaca el escritor Ernest Hemingway.