Las posibilidades de mezclas en ensaladas son infinitas, aquí va una más. Espárragos, naranja y gambones, suena bien, ¿eh? Pues si los espárragos fueran frescos ya sería para nota, aunque ahora nos tengamos que contentar con los de lata. Como opción B no está mal, las cosas como son... Y podemos añadir lo que se nos ocurra.

Paso 1: Lo primero que haremos será poner a hervir los huevos de codorniz porque es lo que más tiempo nos llevará. Y eso que al ser tan pequeños se hacen en un momento.

Paso 2: Pelamos los gambones y los hacemos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Vuelta y vuelta y que se hagan bien. Reservamos.

Paso 3: Pelamos y cortamos los aguacates en dados. Reservamos.

Paso 4: Lo mismo con la naranja, la pelamos, la cortamos en dados y la reservamos.

Paso 5: Abrimos con cuidado la lata de espárragos.

Paso 6: Es hora de montar la ensalada con todos los ingredientes: los espárragos, los gambones, los huevos cocidos y pelados, el aguacate, la naranja... Y hacemos la vinagreta, agitamos y la echamos por encima.