Las salsitas ricas son las grandes protagonistas de esta semana que empieza hoy con la lista de la compra preparada para que la recortéis y vayáis directos al mercado. Alioli de ajo negro, mahonesa de miel mostaza, mojo verde y salsa strogonoff son las palabras claves con las que triufaréis estos días.

Pincho de sepia con aguacate y alioli de ajo negro

Ingredientes:

(Para 4 pinchos)

1 sepia

1 aguacate

4 rebanadas de pan

2 huevos

Una buena cantidad de aceite de oliva del rico

3 dientes de ajo negros

sal

Ensalada de pasta con mahonesa de miel mostaza.

Ingredientes:

Lazos de pasta, langostinos, tomate natural, lechuga, maíz, atún, huevas...

Para la salsa: 200 g de mahonesa, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza de dijón y 1 cucharadita de mostaza antigua (opcional).

Lapas a la plancha con mojo verde

Ingredientes:

1 kg de lapas

Para el mojo verde:

1 cabeza de ajo

200 ml. de aceite virgen extra

50 ml. de vinagre

sal

1/2 cucharadita de comino

1 manojo de cilantro

Pavo Strogonoff servido con arroz blanco

Ingredientes:

1 pechuga de pavo entera cortada en taquitos

1 bandeja de champiñones laminados

200 ml de nata líquida (yo le eché yogur líquido materia grasa 0%)

1 limón

2 cucharadas de mostaza

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

sal

pimienta

Crumble de melocotón

Ingredientes:

2 melocotones maduros

1 chorrito de zumo de naranja

1 chorrito de brandy

75 g de harina

50 g de mantequilla fría

25 g de almendra molida

1 yogur griego

2 cucharadas de azúcar (30g)

canela