A lo largo del último periodo económico, la cesta de la compra ha estado en el centro de atención debido a la constante revalorización de los alimentos básicos. Aunque estas alzas de precios han venido influenciadas por múltiples factores, tales como la inflación, hay signos de que los costos están empezando a estabilizarse. Esto se ve claramente reflejado en el hecho de que, a pesar de que los tipos de IVA habituales han comenzado a ser reestablecidos en los alimentos básicos, el precio de la cesta de la compra de la OCU prácticamente no se ha visto afectado, experimentando apenas un descenso del 0,2%. Aún así, es importante tener en cuenta que esta tendencia no ha sido uniforme para todos los alimentos. Por ejemplo, algunos han experimentado aumentos de precios, mientras que otros han visto cómo sus costos disminuían.

En junio de 2024, el Observatorio de precios de OCU puso en marcha un seguimiento detallado de los precios de 100 productos comunes que se compran en los supermercados. Estos productos están disponibles en ocho grandes cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés. Esta información se actualiza mensualmente y nos permite discernir tendencias y evoluciones de precios a lo largo del año y en diferentes comercios.

Un vistazo a la cesta:

La cesta que el Observatorio de la OCU sigue incluye una combinación de alimentos frescos, productos de marca blanca y productos de fabricante. Pero no solo se limita a alimentos, pues también incluye los productos más comunes de droguería e higiene. Tras hacer un análisis del costo actual de estos 100 productos, se ha destacado que el costo total de la cesta de la compra del mes de octubre ha sido de 307,84 euros, solamente un 0,2% más barato que el mes anterior. En contraste, el costo de la misma cesta en el mes de junio fue de 310,64 euros.

Estabilidad en los precios:

Esta leve disminución en los precios indica un inicio de estabilidad, incluso en medio de la retirada de la reducción del IVA impuesta desde el 1 de octubre. Este tema es vital, ya que a lo largo del periodo 2019-2024, la cesta de la compra en España ha visto un aumento del 14% en comparación a los salarios, de acuerdo al informe de la OCDE. Con todo esto como telón de fondo, lo claro es que un incremento significativo en los precios podría tener consecuencias importantes para los consumidores, sobre todo aquellos más vulnerables.

El análisis detallado de las alzas y bajadas:

Entrando en más detalle, se han identificado descensos de precio en ciertos grupos de alimentos, como frutas y verduras con -2,38%, y también en pescados, bebidas y productos de despensa. Por otro lado, los lácteos experimentaron el mayor aumento con un 0,99%, seguido de la carne con un 0,91%. Se han identificado también fluctuaciones notables en precios en productos específicos como el queso fresco, la margarina, el chocolate con leche, tomates para ensalada y la dorada.

Estos son los 9 productos que más han subido:

• Queso fresco
• Margarina
• Chocolate con leche
• Tomate de ensalada
• Dorada Naranjas
• Cola Cao
• Lentejas
• Pimientos verdes alargados

Productos con disminución de precios:

Por otro lado, se han registrado bajadas de precios en algunos productos que se destacan, como el yogur, que disminuyó un -17,81%, el azúcar un -17,40% y café un -13,17%. Tal parece que la selección de tiendas tiene un impacto importante en el costo total de la cesta. Ante esta realidad, la OCU lleva a cabo una recopilación de precios anual que destaca las cadenas de supermercados más baratas en un esfuerzo por ayudar a los consumidores a ahorrar.

Estos son los 9 productos que más han bajado:

• Yogur
• Azúcar
• Café molido mezcla
• Limones
• Zumo de naranja
• Manzanas
• Pan de molde
• Cebolla tubo
• Mejillones

Monitorización de precios y guía al consumidor:

La información recabada y analizada por la OCU es vital para orientar a los consumidores en sus decisiones de compra. El seguimiento de los precios ofrece una valiosa visión de las tendencias del mercado, que se vuelve especialmente importante en un momento en el que se está volviendo a los tipos habituales de IVA. Gracias a este seguimiento, los consumidores pueden estar informados de las fluctuaciones de precios y hacer sus compras de manera informada y consciente.