Salud
Alerta alimentaria: AESAN informa sobre la presencia de salmonella en un queso de leche cruda de oveja
Se trata de dos quesos producidos con leche cruda que necesitan refrigeración
Publicado el 14/08/2024 a las 09:35
Según explica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en su página web, la mayoría de los quesos que se comercializan están elaborados con leche pasterizada, pero hay algunos que usan leche cruda, lo que puede dar lugar a salmonelosis. Esta intoxicación es producida por la salmonella, una bacteria que vive en el intestino del hombre y los animales, pero que si contamina aguas o alimentos provoca síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea y vómitos y dolor de cabeza y malestar.
En los quesos en los que la leche no sufre ningún proceso térmico de pasterización es posible que cualquier microorganismo de ese tipo se pase al queso. Eso es lo que ha ocurrido con el queso Trèvol Cremós producido por la marca Formatgeria Mas d’Eroles. La OCU indica que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha dado a conocer una alerta sobre la presencia en ese producto de la bacteria Salmonella enteritidis. Es un queso que se fabrica en piezas de 400 gramos que necesita refrigeración y el lote afectado es el 140524 con fecha de consumo preferente 31/12/2024. La alerta se ha dado desde Cataluña, pero no se descarta la comercialización del producto en otros lugares.
Otro queso en el que se ha detectado la bacteria es el denominado TOU Casa Mateo que también se fabrica en piezas de 400 gramos y necesita refrigeración. Sin embargo, en este caso los lotes afectados son todos los que estaban en el mercado con una fecha de caducidad vigente. Inicialmente, solo se ha distribuido en Cataluña y la Comunidad Valenciana, pero no se descarta la venta en otras regiones.
En caso de haber comprado uno de estos dos quesos, la OCU recalca la importancia de no consumirlo y dirigirse al lugar donde se compró. Por el contrario, si ya lo has probado y notas algún síntoma, acude al centro de salud.
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