Que los precios de los alimentos se van engordando conforme llegan al final de la cadena alimentaria todos los saben, pero la organización agraria COAG elabora mensualmente el Índice de Precios en Origen y Destinos de los Alimentos (IPOD) para ver cómo han sido exactamente esas variaciones.

El listado de febrero, con 26 productos analizados, establece que, de media, los alimentos han multiplicado por 4,68 su valor. El limón es el producto que ha experimentado la mayor subida. Con un precio en origen de 0,16 euros el kilo, llega a los supermercados con un precio de 1,87 €/kg, lo que supone que ha multiplicado su precio por 11,69, es decir, ha experimentado una subida del 1.069 %.

La segunda posición es para el plátano. Presenta en origen un precio de 0,26 €/kg y llega al consumidor final a 2,03 €/kg, es decir, multiplica su precio por 7,81 y registra una diferencia porcentual del 681 %.

En tercer lugar se encuentra la lechuga. Esta verdura se paga en origen a 0,17 €/kg y cuando llega a las tiendas ha multiplicado su precio por 7, lo que supone un incremento del 600 %.

El cuarto puesto es para el brócoli, que multiplica su precio por 6,90 entre los 0,40 €/kg que se paga en origen y los 2,76 €/kg que presenta en los lineales del supermercado y presenta una subida del 590 %.

Con respecto a los productos ganaderos, el IPOD general establece que los precios se multiplican de media por 3,03, siendo el cordero el que mayor incremento presenta, con un precio en origen de 4,61 €/kg y un valor en destino de 18,96 €/kg.