Alimentación
¿Es saludable el eritritol?
Este edulcorante de origen vegetal fue considerado seguro en la alimentación hace veinte años
Publicado el 08/01/2024 a las 10:59
La alimentación se ha convertido en uno de los temas más relevantes del día a día. Ya sea consultando los ingredientes de un producto o reduciendo el consumo de otro, todos tratamos de crear un hábito saludable cuando se trata de comer. Sin embargo, el conocimiento es limitado y los estudios científicos, abundantes.
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado un nuevo informe sobre el eritritol, un edulcorante de origen vegetal muy utilizado en alimentos y bebidas sin azúcar o con valor energético reducido. Este aditivo resulta atractivo por su bajo contenido calórico, inferior a 0,2 kcal/g y por su facilidad de uso. Pertenece al grupo de los polialcoholes junto al sorbitol, el manitol o el isomaltitol.
No se trata de un aditivo nuevo, ya que, según indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en su página web, fue considerado seguro en alimentos hace veinte años. En la actualidad, el informe más reciente de la EFSA confirma esa seguridad, ya que no encuentra evidencia de que exista relación entre consumo de eritritol y mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
El único efecto adverso que se ha observado es el riesgo de sufrir efectos laxantes si se rebasa el umbral de su consumo en los refrescos. No obstante, otros estudios como el publicado por la revista Nature sugieren un efecto nocivo de este edulcorante, por lo que la EFSA solicita que se realicen más investigaciones al respecto.
RECOMENDACIÓN DE LA OCU
Al margen de estos nuevos estudios, la OCU recomienda a los consumidores que intenten evitar el consumo de aditivos o reducirlo en lo posible. Resalta que este consejo cobra importancia cuando se trata de aditivos prescindibles como los colorantes o los potenciadores de sabor.
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