Consumo
El truco rápido para saber si un queso tiene lactosa con solo mirar la etiqueta
No todos los productos contienen la misma cantidad de lactosa, y entender esto puede ayudarte a evitar molestias sin renunciar a su consumo
Actualizado el 24/04/2026 a las 09:41
La nutricionista Blanca García-Orea, más conocida en redes sociales como @blancanutri, ha publicado un vídeo en su perfil de Instagram en el que explica cómo saber si un queso tiene lactosa o no solo leyendo la etiqueta del producto.
Elegir un queso adecuado cuando se tiene intolerancia a la lactosa puede parecer complicado, pero existe un truco sencillo que puede sacarte de dudas en cuestión de segundos: aprender a leer correctamente la etiqueta. No todos los quesos contienen la misma cantidad de lactosa, y entender esto puede ayudarte a evitar molestias sin renunciar a su consumo.
El primer paso es fijarse en la información nutricional y en la lista de ingredientes. Aunque no siempre aparece la cantidad exacta de lactosa, hay pistas clave:
- Si el contenido de azúcares es muy bajo (cercano a 0 g), es probable que el queso tenga poca o prácticamente nada de lactosa.
- Los quesos con procesos de fermentación más largos suelen tener menos lactosa, ya que esta se transforma durante el proceso.
- Si en la etiqueta aparece “sin lactosa”, el producto ha sido tratado específicamente para eliminarla.
Este método rápido puede ayudarte a tomar decisiones sin necesidad de complicadas búsquedas.
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: NO ES TODO O NADA
Un aspecto importante que muchas personas desconocen es que la intolerancia a la lactosa no funciona como un interruptor de encendido o apagado. A diferencia de la alergia a la proteína de la leche, aquí cada persona tiene un nivel distinto de tolerancia.
Esto significa que los síntomas aparecen cuando se supera cierta cantidad de lactosa, no necesariamente al consumir cualquier mínima cantidad. Por eso, el enfoque más habitual consiste en encontrar el límite personal mediante ensayo y error, ajustando la dieta hasta evitar molestias.
¿Es necesario eliminar la lactosa por completo? No necesariamente. De hecho, la lactosa no es perjudicial en sí misma. Al contrario, actúa como un prebiótico, es decir, sirve de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino.
Por eso, siempre que el organismo lo tolere, no hay motivo para eliminarla completamente de la dieta.
¿TODOS LOS QUESOS CURADOS TIENEN MENOS LACTOSA?
Existe la creencia de que los quesos curados siempre contienen menos lactosa, pero no es una regla absoluta. Aunque en muchos casos ocurre así, todo depende del proceso de fermentación. Algunos quesos curados pueden mantener más lactosa que otros menos curados, por lo que la etiqueta sigue siendo la mejor guía. Un mensaje clave: sí puedes comer queso
Tener intolerancia a la lactosa no significa renunciar al queso. La clave está en elegir bien y conocer los propios límites.
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Además, si aparecen síntomas incluso con cantidades muy pequeñas, conviene prestar atención: podría tratarse de un problema relacionado con la proteína de la leche y no con la lactosa.
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