Vas a salir a cenar. El verano ha llegado a su ecuador y hoy te reencuentras con los amigos tras las vacaciones. Hablaréis de los días en la playa, o en la montaña, de las anécdotas del viaje, de nuevos proyectos y mil cosas más. Y tenéis que elegir un sitio en el que tomar una copa sobre las doce, pero con el ruido justo para poder hablar con calma y seguir la conversación.

¿Quién dijo que la tranquilidad no es posible en la calle? En Pamplona no solo es posible, sino muy recomendable. Cada vez son más los establecimientos que han decidido instalar sus terrazas, un detalle que hace de la ciudad un entorno similar al de la mayoría de ciudades europeas. Tras los sanfermines, son muchos los pamploneses que salen un rato después del trabajo y deciden tomar una cerveza aprovechando el buen tiempo, pero quizá exista otra posibilidad: ¿por qué no sorprender a sus parejas o esos amigos que vienen de visita invitándoles a un cóctel sentados en una terraza? Han vuelto los reyes de las noches de verano.

1. El mojito. Es uno de los más solicitados durante el verano, quizá por lo refrescante que resulta. La gran cantidad de hielo y el sabor y aroma de la lima y la hierbabuena lo han encumbrado como el gran protagonista de las noches calurosas. Se dice que Hemingway lo probó en Cuba y dejó una nota manuscrita en un local, así que es probable que repitiera la experiencia durante las fiestas de San Fermín. Lo hiciera o no, la lista de celebridades que han afirmado ser fieles al mojito es interminable.

2. Cosmopolitan. La bebida preferida de muchos personajes de ficción, especialmente en series como Sexo en Nueva York, es una opción que nunca pasa de moda. Madonna fue vista bebiendo uno allá por 1996 y, desde entonces, este cóctel de vodka con matices de fruta ácida, triple seco, zumo de arándanos y lima ha estado presente en todas las coctelerías y bares de copas.

3. Long Island Iced Tea. Este cóctel brinda la oportunidad de degustar una mezcla de tequila, triple seco, ginebra, vodka y ron y, a pesar de lo que pueda parecer, la experiencia resulta bastante equilibrada. Dos curiosidades: no lleva ni una gota de té (debe su nombre al color que adquiere al diluir las bebidas en refresco de cola) y Marge tuvo sus más y sus menos a cuenta de esta bebida en un capítulo de Los Simpson.

4. Manhattan. Originario del siglo XIX, esta mezcla de whisky y vermú rojo suele funcionar muy bien como aperitivo aunque resulta igualmente refrescante para combatir el calor durante una tranquila noche de verano. Marilyn Monroe y Jack Lemon lo popularizaron en una de las escenas más célebres de la historia del cine. En Con faldas y a lo loco (Billy Wilder, 1959) sus personajes preparan un Manhattan en el pasillo de un tren con ayuda de una bolsa de agua caliente.

5. Bloody Mary. Un barman neoyorkino creó esta receta por casualidad cuando mezclaba los ingredientes más variopintos durante una noche de excesos. Los asistentes a su extravagante actuación no pudieron resistirse al sabor y pronto se popularizó. Se trata de un cóctel apto para los paladares más atrevidos, pues está elaborado con vodka, zumo de tomate y salsa picante. Una bomba tan deliciosa como osada.

6. Honolulu. ¿Tienes sed? Este es el cóctel perfecto, pues está elaborado a base de ginebra y zumos de piña, granadina, naranja y limón. El hielo, abundante, se queda en la coctelera, por lo que el resultado es una bebida muy parecida a un refrescante zumo tropical.

7. Hurricane. Se popularizó en Nueva Orleans gracias al afamado barman Pat O’Brien, que regentaba un negocio con su nombre. Un periodista llegó a describirlo como «Disneylandia para los bebedores serios». El combinado mezcla ron blanco y moreno con zumos de lima, granadina y maracuyá. Su sabor dulce y el hielo picado le dan el toque ideal para pasar una apacible noche veraniega.