San Martín de Unx  inicia una vendimia en la que,  por primera vez, viticultores de la localidad recogen la uva bajo un proyecto común: 'San Martín de Unx. El Vino de los Aromas”. Se trata de una marca colectiva que reúne a quienes trabajan la viña y el vino en el pueblo y que busca dar voz a la identidad del municipio.  "Somos una asociación de viticultores y bodegas impulsada por el ayuntamiento del municipio para trasladar con nuestros vinos nuestra identidad, nuestro territorio, nuestro paisaje, nuestra gente...", explica el presidente de la asociación, Julián Palacios. "No pretendemos decir con esta marca que nuestros vinos son mejores que otros. Decimos que son vinos con uvas de San Martín de Unx", añade.

La asociación está formada por los siguientes catorce integrantes: Ayuntamiento de San Martín de Unx, Bodegas San Martín, Bodegas Máximo Abete, Unsi Wines, Gonzalo Celayeta Wines, Aseginolaza & Leunda, LMT Wines, Bodegas Bhilar, Latido Wines, Gallina de Piel Wines, Amatria Vinos y Viñedos, Casa Genara, Raúl Pérez Compañía de Vinos y Julián Palacios. "Todos los que estamos tenemos viñedo o bien elaboramos vinos con uvas procedentes de San Martín de Unx. De hecho, solo el ayuntamiento y yo no hacemos vino. El resto, los otros doce proyectos, tienen vinos comerciales. El denominador común es que la uva es San Martín de Unx porque la uva , al final, refleja los valores y riqueza de nuestro territorio", apunta.

Para Julián Palacios, viticultor y presidente de la asociación, este inicio de vendimia representa un antes y un después: “Esta vendimia es más que el inicio de una cosecha; es el fruto de un esfuerzo compartido de quienes trabajamos la viña y creemos que el vino puede y debe mantener vivo el pueblo. San Martín de Unx, por primera vez, se une bajo una misma marca, sin perder la esencia de cada una de las personas que lo formamos, para proyectar juntos lo que somos y llevar los aromas de nuestro pueblo más lejos que nunca”.

EL DISTINTIVO DE LA MARCA MÁS EL SELLO DE LA DO NAVARRA

"La nueva marca colectiva quiere poner en valor lo que llevan generaciones cultivando: viñas con historia, una garnacha con personalidad propia y un paisaje que se reconoce antes incluso de probarse, por sus aromas a monte bajo, a romero, a tomillo, a viento norte y a roca arenisca", apunta Palacios.

La marca, que ya está registrada, cuenta con un logotipo que cuenta con una rama de romero, típica del monte bajo que rodea San Martín de Unx. En sus estatutos, se deja claro que cada bodega o proyecto vitivinícola mantendrá su personalidad. "El logotipo solo figurará en las botellas de los vinos más premium de cada bodega y acompañará al sello de la DO Navarra", indica.

La marca nace con la vocación de acompañar a cada proyecto individual y amplificarlo, al tiempo que pretende aportar valor al conjunto de la DO Navarra. "Es un movimiento que defiende el territorio, impulsa la sostenibilidad y fortalece la vida en el pueblo. Con esta unión, las socias y los socios de la Asociación transmiten un mensaje claro: en San Martín de Unx el vino huele a origen, y cada copa es también un compromiso con el futuro de la comunidad", concluye.

La primera campaña, además, llega en condiciones favorables: la uva presenta un perfecto estado sanitario y gran calidad y promete vinos frescos, equilibrados y con gran expresión aromática. La uva de la variedad garnacha, que ocupa más de la mitad de las casi 500 hectáreas de viñedo, ha mostrado un cuajado irregular según zonas, pero una evolución muy positiva hacia la maduración. El resto del viñedo se reparte entre tempranillo, graciano y mazuelo y las blancas: garnacha blanca, viura y chardonnay, todas ellas con un excelente comportamiento en este año. Las viñas han trabajado con equilibrio, y los racimos llegan a la vendimia con un perfil fenólico redondeado, lo que augura vinos con ligereza, frescura y un punto de acidez muy atractivo.