Diario de Navarra

La firma tafallesa de embutidos Galar Foods está logrando resultados gracias a su esfuerzo por adaptarse a los nuevos gustos y hábitos del consumidor mediante innovaciones, además de su estrategia para explorar nuevos mercados. La empresa, surgida en 1968, cerró el ejercicio 2024 con una facturación de casi 18 millones de euros. Pero sus previsiones, en este proceso de expansión en la que está inmersa, hace que prevea superar los 20 millones a final de 2025. Esto, según la dirección de la firma, supone duplicar la cifra de negocio que registraba justo antes de la pandemia. El origen de embutidos Galar, creada en 1968, está en una carnicería de la familia del mismo apellido y ubicada en el mercado de Tafalla. Le siguió otro establecimiento en Olite. Tras el éxito de sus productos (chorizos, salchichones, txistorras), la familia levantó una planta de elaboración en el Polígono de La Navarra de Tafalla. Dirigida durante décadas por Jesús Galar Lenzano, en 2023 fue adquirida por el grupo empresarial liderado por Benito Jiménez, encabezado por Congelados de Navarra. Tras la entrada de los nuevos propietarios, la empresa trabaja en el desarrollo de nuevas innovaciones (por ejemplo snacks, salsas...), en la creación de nuevos formatos (’bombom’...) y en la mejora continua de los productos. De forma paralela, explican, se ha llevado a cabo un trabajo de rediseño de la marca y del envasado. Se han cambiado envases, priorizando la calidad de los materiales y, manteniendo la esencia de la empresa. El nuevo logo es un círculo rojo, que recuerda a un loncheado, con el nombre de Galar y el año de creación (1968) grabado en color blanco en su interior y que se plasma sobre envases en color crema- tierra. Aunque el producto estrella de Galar es el chorizo (cular de Tafalla, Pamplona, vela...) la empresa cuenta en la actualidad con más de 20 familias de productos y unas 250 referencias. Todas ellas se comercializan de forma casi equitativa entre los canales de retail (tiendas, supermercados...), industria (para elaborar otros productos como pizzas) y ‘foodservice’ (hoteles, restaurantes, cafeterías...). En total, la fabricante de embutidos curados y elaborados cárnicos frescos rozará este año las 4.000 toneladas. Una producción que supone un 13% más que en 2024 y que sitúa a Galar Food como uno de los principales actores en el mercado nacional de elaborados cárnicos curados y cocidos. DUPLICADA LA PLANTILLA El crecimiento en ventas ha estado acompañado de un aumento en el número de trabajadores, con una plantilla actual de 75 personas, un 50% más que hace cuatro años. El gerente de Galar Food, Iván Romero, explica que la exportación representa ya más del 75% de sus ventas. En este sentido, prevé que las ventas internacionales rebasen este año los 15 millones de euros. Añade que los productos de Galar Foods son consumidos en más de 25 países de todo el mundo, especialmente en Europa (Francia, Alemania, reino Unido...) y Sudamérica. La firma de embutidos de Tafalla no exporta a EE UU. La combinación de canales en Galar se extiende a su catálogo, con una estrategia multimarca, que incluye las propias ‘Galar’ y ‘Montegal’. Esta última creada en 2018 para atender el mercado de la UE. Y también la marca de distribuidor, que este año absorberá alrededor del 38% del volumen de la compañía. La firma ha incorporado como nuevo cliente a Aldi para la gama de chorizo oreado. UN MILLÓN PARA AMPLIAR CÁMARAS Galar Foods prevé invertir este año un millón en la ampliación de su capacidad de almacenamiento en congelado, mediante la construcción de 150 m2 más de cámara frigorífica -en sus actuales instalaciones- con capacidad para albergar 650 palés y la optimización de la sala de harinas. El curso previo, Galar Foods desembolsó otros 450.000 euros en la adquisición de maquinaria (nuevo de detector de metales, loncheadoras y más termoformadoras...). En innovación, la empresa apuesta por el sello ‘Welfare’, una certificación en línea con su compromiso por el bienestar animal, por medio del lanzamiento de recetas de chorizo vela y txistorra (de IGP) bajo esta certificación.

Diario de Navarra

Galar Foods exporta el 75% de sus 4.000 toneladas de embutidos a más de 25 países

La firma, con sede en Tafalla, trabaja en nuevas presentaciones, como los snacks, y prevé facturar este año 20 millones, unos 2,5 más que en en 2024

Comentarios

Osasuna iniciará la pretemporada el 10 de julio con 5 jugadores del Promesas citados

Zetak anuncia un tercer concierto en Vitoria tras agotar las entradas de los anteriores

Navarra detecta una explosión de polilla del boj y Medio Ambiente refuerza las tareas de seguimiento e información

Investigadores de la Clínica Universidad de Navarra identifican que un medicamento diurético también frena la fibrosis cardiaca

Auxilian a dos senderistas de Pamplona con síntomas de agotamiento en el Pirineo aragonés