Diario de Navarra

El fervor postpandémico por volver a disfrutar de festejos populares taurinos desembocó en un 2022 de “récord” para el sector, según Víctor Arriazu, presidente de la Asociación de Ganaderos de Reses Bravas de Navarra. Sin embargo, el otro lado de la moneda muestra una realidad complicada para los hierros navarros en 2023, que día a día sufren las consecuencias de la subida de precios. La paja, elemento fundamental dentro de la alimentación diaria de las reses, ha triplicado su precio. Según Arriazu, “ha pasado de costar cuarenta céntimos a 1,30 el kilo”. La misma tendencia sigue el forraje, el pienso o los subproductos que llegan desde conserveras para completar la dieta animal. Por ejemplo, los Arriazu, ganadería familiar de Ablitas, reparten a diario entre sesenta y setenta toneladas de comida en sus fincas. Caso similar, aunque a menor escala, de la ganadería Reta, que posee tres hierros, o Macua Corera, entre otras muchas explotaciones de reses bravas en la Comunidad foral. Los precios, las condiciones climatológicas adversas y la gran demanda ha desembocado, según ellos, en la escasez de estos productos fundamentales. Víctor Arriazu, ganadero y presidente de la Asociación de Ganaderos de Reses Bravas de Navarra: "La alimentación está por las nubes" Es un tópico decir que las vacas “comen todos los días”, pero es la realidad. “La alimentación está por las nubes y no hay todo lo que quieres comprar”, explica. Según él, “el precio de la paja se ha triplicado y en otros productos se ha duplicado”. “Aquí gastamos entre sesenta y setenta toneladas diarias de comida”, añade sin tener en cuenta los posibles gastos derivados de averías de los tractores y otra maquinaria usada a diario. Además, en esta ganadería, como en muchas otras, siguen destinando sus ingresos para devolver los préstamos recibidos durante la pandemia. Miguel Reta, ganadero de Reta Casta Navarra y técnico de INTIA: "El sobrecoste está entre un 15 y 20%" El pastor de encierros de San Fermín dice que este año la ganadería tiene un “grave problema”. “Es el aumento de costes fijos y variables, igual que para ganaderos de carne o cualquier actividad extensiva”, explica Reta. “Estamos hablando de un 15-20% de sobrecoste”, añade explicando que esa subida “no la podemos implementar en los precios porque ayuntamientos y empresarios ya hicieron un esfuerzo después de la pandemia”. También cita una “cierta competencia desleal entre ganaderías” a la hora de poner precios. Jesús Macua, ganadero de Macua Corera y empresario taurino: "Va a costar mantener las vacas" El responsable de Macua Corera, ganadería fundada en la década de los cuarenta en Larraga, y empresario que gestiona la plaza de toros de Estella reconoce estar “a la expectativa” este año. “Fíjate cómo está el producto: los cereales, los piensos, los forrajes, la paja, que se ha llegado a triplicar...”, coincide con el resto de ganaderos. “Está todo carísimo y va a costar trabajo mantenerlas”, concluye Macua, que durante la pandemia se vio obligado a sacrificar reses y en la actualidad cuenta con 500 cabezas.

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Los ganaderos de reses bravas, ahogados por la subida de precios

La paja ha pasado de costar 0,40 euros el kilo a 1,30 de un año para otro. Al problema de los precios se añaden las dificultades para adquirir producto en un mercado muy demandado y afectado por la climatología

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