Baztan-Bidasoa espera una alta ocupación en el puente de El Pilar

La comarca Baztan-Bidasoa, destino predilecto de turistas de distintos rincones de la geografía peninsular en busca de lugares sombríos y frescos, espera una alta ocupación este fin de semana prolongado. Dos establecimientos, como Tresenea, en Ituren; o la Posada de Elbete, en Baztan, constataron haber alcanzado el 100% de su oferta de alojamiento. Las optimistas perspectivas que, de normal, registra la comarca por el puente de El Pilar vuelven un año más a confirmarse. Los atractivos naturales de los que goza la zona capitaliza el interés del turismo dentro de un movimiento apreciado en el norte de Navarra de un tiempo a esta parte, coincidente con el éxodo de habitantes de ciudades y regiones azotadas por las elevadas temperaturas. Al efecto que tuvo la Trilogía de Baztan, de Dolores Redondo, en el descubrimiento de los rincones inmortalizados en su éxito de ventas, reproducido después en el celuloide, se une la oferta, cada vez más amplia, de recursos de que dispone la comarca para dar respuesta a la demanda. El Ayuntamiento de Baztan avanza en una regulación del sector en un valle que cuenta con 2.298 plazas de alojamiento y que contempla un aumento con nuevas iniciativas, entre ellas, un camping. El número de plazas no deja de ser elevado para un censo poblacional de algo más de 7.800 habitantes. Destinos del valle, como Amaiur o Erratzu, donde se localiza la cascada de Xorroxin, están sujetos a reserva previa para asegurar aparcamiento. Hosteleros denuncian “falta de respeto” por parte de clientes Hosteleros de Baztan-Bidasoa pidieron este martes “educación” en el interior de sus establecimientos ante “la falta de respeto” sufrida por su personal con “comentarios machistas, racistas, desprecio y falta de educación y convivencia, entre otros”. “No son casos aislados”, matizó Óscar Martínez, de Tresenea, de Ituren, a una interpelación recibida para aclarar la preocupación latente en el sector. Al mismo tiempo, durante la presentación de las Jornadas de Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa, hubo voces de advertencia y lamento por reservas anuladas en el último momento, que acaban generando un perjuicio para los establecimientos. Las consecuencias negativas son dobles ya que al imprevisto generado se une el estrecho margen de maniobra para atender a otros comensales en el hueco dejado. Ocho restaurantes en las XXXI Jornadas Gastronómicas de Caza Ocho restaurantes de Cinco Villas, Malerreka y Baztan ofrecerán desde el lunes hasta el 30 de noviembre menús elaborados con paloma, corzo, ciervo o jabalí como ingrediente principal de sus propuestas. Los denominados sabores del otoño, que ensalza como tal la Asociación Turística de Baztan-Bidasoa en sus soportes de difusión, regresarán en el marco de las Jornadas Gastronómicas de Caza, que alcanzarán su trigésimo primera edición. El precio del menú, entre 35 y 48 euros, acusa el aumento del coste de las materias primas, según los hosteleros. La propia agrupación encargada de promocionar y dinamizar actividades en torno al turismo está involucrada, junto con Bodegas Inurrieta, en la organización de una segunda iniciativa relacionada con la gastronomía y la caza. Se trata del denominado pincho-caza, ofrecido por varios restaurantes al precio de 4 euros. No faltará tampoco el Concurso Fotográfico de Caza y Productos de Otoño que, en su IX edición, supone un reto para los comensales con habilidad en la captación de instantáneas. Desde este lunes y hasta el 13 de noviembre podrán enviarse las imágenes a la Asociación Turística de Baztan-Bidasoa. Como incentivo, el premio proporcionará a su destinatario la posibilidad de degustar un menú dentro de las jornadas gastronómicas. Además, su propuesta servirá de base para el diseño del cartel anunciador de la próxima edición. Los 8 restaurantes 1 Los participantes en las XXXI Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa. En Cinco Villas, Arantzako Aterpe, restaurante Burlada y restaurante Pablo Enea, en Arantza; en Malerreka, Donamaría’ko Benta (Donamaría) y restaurante Tresanea (Ituren); en el valle de Baztan, Posada de Elbete (Elbete), restaurante Olari (Irurita), y restaurante Urgain (Oronoz-Mugaire). 2 Menús especiales desde el lunes hasta el 30 de noviembre.

Baztan-Bidasoa espera una alta ocupación en el puente de El Pilar

Hay alojamientos con el 100% reservado desde días atrás por el efecto de atracción que despierta la comarca en turistas de diferentes regiones

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