El Bar Cafetería Morase de Tudela abrió sus puertas en 1962 en un lugar privilegiado de la ciudad: en la esquina que une la avenida de Zaragoza y el paseo de Invierno. Allí, durante décadas, estuvo dirigido por sus fundadores convirtiéndose en punto de referencia para los tudelanos.

PePeTodo ese patrimonio inmaterial, que supone la fidelidad de los clientes, fue legado a aquellos que vinieron después para hacerse cargo del negocio con distinta fortuna.

El último paso de este camino fue dado en 2024 por la venezolana Almi Rodríguez Petit, quien ha sabido mantener la esencia tradicional del Morase, aportándole el cálido toque de su país natal.

De hecho, como señala Rodríguez, la especialidad de la casa es "sin duda, el café". "Los desayunos, con esos cafés que tenemos y la variedad de dulces que ofrecemos, son nuestro punto fuerte..., pero no solo tenemos ese", indica divertida la venezolana, quien también destaca los pinchos que ocupan la barra del local, o los bocadillos, hamburguesas y otros platos que se sirven en las cenas.

Y es que el horario del Morase, que cuenta con una capacidad en su interior para 50 personas, abarca prácticamente todo el día, estando abierto desde las 8 a las 14 y de las 16.30 a las 22 horas -excepto los domingos, día de descanso semanal-.

Por eso, como indica Rodríguez, sus clientes son muy diversos. "Principalmente son gente de Tudela, pero no tenemos un perfil único. Eso sí, todos son muy fieles y considerados", apunta.

CON ESPÍRITU DE CONTINUIDAD

Para llevar adelante el negocio, que ahora tienen en régimen de alquiler, Rodríguez cuenta en su equipo con su madre y su hermano, quienes son su principal apoyo en esta aventura en un mundo como la hostelería "en el que no tenía experiencia previa".

Pese a ello, y teniendo en cuenta que este nuevo camino acaba de empezar, Rodríguez señala que la valoración hasta ahora es muy positiva. "Nuestro ánimo es estar aquí mucho tiempo, pero eso es algo que nunca se puede asegurar. En cualquier caso, podemos garantizar que el tiempo que estemos al frente del Morase vamos a dar el mejor servicio a nuestros clientes", señala Rodríguez.