Los encuentros en la cafetería de Ardantze miran siempre a Montejurra. En los días de verano y en los lluviosos  de este invierno, el monte define el paisaje elegido dos décadas atrás por el Ayuntamiento de Ayegui para construir el complejo deportivo y lúdico-termal de ese nombre.  Las amplias instalaciones inauguradas en 2007 que, como otras similares, tienen en su espacio hostelero un importante pilar. 

Al frente hoy se encuentran dos hermanas. Dos jóvenes vecinas de  Estella que se han hecho en los casi dos años que llevan en la actividad parte esencial en una cafetería que tiene su razón de ser en dar servicio a la instalación pero va más allá. 

Alejandra Guamán Asanza, la mayor de las dos con 30 años de edad, decidió dar el paso y comenzar su trayectoria como autónoma tras una amplia  experiencia en otros establecimientos de Estella. Trabajó, y llegó a hacerlo simultáneamente, en una cafetería de la plaza de Santiago y en el bar del Izarra en el campo de Merkatondoa. Hasta que el Ayuntamiento de Ayegui sacó a subasta la gestión de este servicio y, sin dudarlo, optó por ello. Cuenta con la ayuda de su hermana pequeña, Beatriz, de 23 años, y ocasionalmente, cuando el volumen de trabajo lo requiere, con personal de refuerzo. "Tenía ganas de estar en un sitio así. Me gusta el horario, la gente, el ambiente tan sano que hay en un lugar donde se acude a hacer deporte, las familias que vienen con los niños. Es muy completo y muy bonito con las terrazas exteriores que dan muchas posibilidades", señala. 

La apertura viene marcada por la de la instalación. De 9 a 22 horas de lunes a viernes, los sábados de 9 a 20 h y los domingos solo por la mañana, hasta las dos de la tarde. Aunque, añade, si se alarga el aperitivo habitual en esa jornada festiva, siempre prolongan sin problemas el servicio. Asegura Alejandra que se sienten muy bien acogidas en una trayectoria iniciada en abril de 2024 con dos años más por delante con múltiples perfiles entre sus clientes.  El de quienes van a hacer deporte, por un lado.  Con mucha presencia también de las familias que llevan a sus hijos por la tarde a natación y otras actividades convirtiendo la cafetería en su lugar de espera. O las de los cumpleaños escolares, que no faltan ningún mes. Sin olvidar las excursiones, principalmente de jubilados, que llegan en autobús a conocer el Monasterio de Irache y comen luego en Ardantze. O el pádel, con sus torneos 

Y así va pasando el invierno. Porque el verano, cuando la piscina se abre para la campaña estival, la actividad se intensifica. "Servimos entonces platos combinados, hamburguesas, bocadillos. También lo hacemos el resto del año, pero en ese caso con reserva previa", añade Alejandra, que se encarga de la atención en el local mientras su hermana lo hace en la cocina. "La verdad es que siento que he conseguido mis metas y me encuentro muy contenta aquí, encantada con este ambiente", afirma esta joven que llegó de muy niña, hace casi un cuarto de siglo, procedente de Ecuador a la tierra en la que se ha quedado. 

Y un apunte, importante a la vista de que cada vez son más en los hogares. Los  animales de compañía, esos perros que acompañan en los paseos por el entorno,  pueden acceder a una cafetería que ha hecho de sus terrazas -tanto la cubierta como la de aire libre- un espacio pet friendly.