Diario de Navarra

Tener algo de oído, además de pasión por el oficio. Éstos son los dos requisitos que debe tener un buen cencerrero. Lo dice José Antonio Lazcano Urra y sabe de lo que habla. Él lleva dedicándose al oficio desde que tenía quince años -ahora suma sesenta y tres- pero antes de esa edad ya pasaba horas entre las paredes del taller donde entonces trabajaba su padre, Epifanio. Él, a su vez, lo aprendió de Gregorio Lazcano, padre de Epifanio y abuelo de José Antonio, quien aprendió a elaborarlos en Nazar. Había comenzado así, en el año 1890, un negocio familiar que sigue hoy en la tercera generación dedicada a un oficio del que cada vez van quedando menos exponentes. A día de hoy, en Navarra únicamente queda un cencerrero en Lekunberri y José Antonio Lazcano que sigue elaborando los cencerros en Iturgoyen, su pueblo. Le ayuda en la tarea desde hace casi nueve años Íñigo Arabaolaza Ciriza. “Aquí habría trabajo para más gente pero no hay quien quiera meterse en este oficio”, relata Lazcano, quien dedica a la labor la práctica totalidad de la semana, desde el lunes hasta el sábado a mediodía. No puede permitirse descansar más porque el volumen de trabajo y pedidos es grande. “Hay algunos pedidos desde hace más de seis meses y algunos van a hacer el año, pero es que llegamos hasta donde llegamos”, apunta a la par que añade que únicamente trabajan bajo pedido. Es lo que tiene ser de los pocos cencerreros que quedan en España. “En Navarra estamos dos, en Cáceres había dos hermanos, en Teruel trabajaba otro pero creo que lo dejó..”, enumera. Es por eso que hasta este pequeño taller de Iturgoyen llegan encargos de todos los puntos del país y, también, de parte de Francia. Muchos los hacen ganaderos pero también hay tiendas que son clientas fijas desde hace años. Dos de las más veteranas son Guarnicionería Goyache, en Estella, y Casa Garatea, en Pamplona. Para estos dos establecimientos ya trabajaba su padre, Epifanio, quien ayudó a Jose Antonio en el negocio hasta los 90 años. “Estuvo aquí hasta el mismo día que se puso enfermo hubo que llevarlo al hospital y ya no salió”, rememora. Ese amor que tenía Epifanio por el oficio lo trasladó a su hijo, que desde bien pequeño aprendió los entresijos de un trabajo que tiene en el martillo y el yunque las dos herramientas principales. Con ellas se trabaja la chapa dulce sobre la que se marca la forma que se quiere dar al cencerro y, después se corta. Llega entonces el momento grabar el cencerro si así lo desea el propietario “Puede ser un número, alguna letra o incluso palabras. Se hace con un puntero del revés, el llamado efecto espejo, para que luego se vea bien. Hecho esto toca darle forma a base de martillo en el yunque”, explica. El número de martillazos necesarios, indica, es incalculable. Después se coloca la hembrilla, que es la pieza donde luego irá un badajo que será de madera de boj o cuerno de vaca, a decisión del propietario y cuya colocación delega Lazcano en el guarnicionero de Iturgoyen. Hecho esto, el cencerro se coloca sobre una plancha de arcilla en la que se esparcen virutas de latón y con la que se cubre por completo. Una vez seco, se introduce en un horno a 1.200 grados. Para finalizar, hay que darle el sonido correspondiente ya que cada cencerro tiene un sonido diferente y esa afinación se consigue también a base de martillo. Para llegar a este proceso de horneado, expone Lazcano, debe haberse hecho todo el proceso de elaboración con unos doscientos o trescientos cencerros. El horno, cuenta, lo enciende una vez al mes, por lo que acumula varias piezas. “Tal como está el precio del gas y lo que consume el horno, controlamos bien el momento de encenderlo”, indica al hablar de los gastos que supone un negocio que, en la práctica totalidad, sigue primando lo artesanal ya que aunque ahora se utiliza alguna herramienta eléctrica el proceso de elaboración es prácticamente igual a cuando se iniciaron en el oficio el abuelo y el padre de José Antonio. 30 años es el tiempo que puede aguantar un cencerro acampanado, el que más gusta. Los más delgados, algo menos. UN FUTURO INCIERTO Ahora, a sus 63 años, el momento de la jubilación comienza a acercarse y la pregunta sobre cuándo se acogerá a ella es inevitable. Confiesa que todavía no tiene decidido si la cogerá nada más cumplir los 65 o alargará la actividad algo más. Relevo con una cuarta generación familiar ya no lo habrá. José Antonio Lazcano tiene dos hijas cuya actividad profesional les ha llevado por otros derroteros. “No sé todavía qué haré. Trabajo hay mucho y también es esclavo porque aquí se empieza a trabajar el lunes y hasta el sábado a mediodía no se para y el cuerpo no es el mismo conforme van pasando los años”, dice este cencerrero que no duda al asegurar que el oficio está abocado a la desaparición. Las miradas se dirigen entonces a Íñigo Arabaolaza que, al menos de momento, no parece decidido a asumir en solitario una labor que ahora desarrolla en calidad de segundo de abordo. “Yo no he mamado esto desde pequeño, antes era albañil”, indica. Pese al volumen de trabajo y todos los encargos que siguen llegando y los que tiene que rechazar, que auguran un futuro prácticamente asegurado, Lazcano reconoce que el margen de beneficios es muy justo. Las subidas en los precios no son ajenas a este oficio que se nutre en gran parte de los pedidos del sector ganadero. “Y si hay una realidad es que los ganaderos están con el agua al cuello”, asevera Lazcano que no se plantea, de momento, aplicar subidas excesivas al precio. Éste puede oscilar entre los tres euros que cuestan los más baratos que son los de perros -se les colocan a los de caza de la becada porque así se exige- hasta los 240 por los que se venden los Zumba que utilizan los zanpanzar en los carnavales rurales y son los más caros. Cada vez son más los que tiene que hacer por encargo de instituciones que los regalan en diferentes concursos. Sucede eso en Estella, durante las ferias de San Andrés. En todos estos lugares, ferias, carnavales y, por supuesto, los campos y montañas, seguirán sonando los cencerros centenarios de Iturgoyen. Diferentes gustos según las zonas De memoria enumera José Antonio Lazcano los nueve tipos de cencerro que elabora -cuartizos, acampanados, arratianos, bitartes, zumbas, campana, cañón, medianos y pasiegos-. Los ganaderos tienen su propias preferencias en función del tipo de ganado y la zona donde lo tengan. Así, en Baztan y la zona de Burguete es el cuadrado el preferido para poner a las vacas mientras que en Tierra Estella se prefiere el acampanado tanto para yeguas como vacas.

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El eco de los cencerros que suena en Iturgoyen

José Antonio Lazcano es de los pocos cencerreros que quedan en España y con él sigue la tercera generación de un oficio que aprendió de su padre, Epifanio, y en el que se inició su abuelo Gregorio

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