Diario de Navarra

La buena acogida de la pasada edición ha animado a la Asociación Teder a volver a reeditar el concurso de pinchos Tierra Estella, un certamen que regresa con una nueva fecha en el calendario y se traslada de junio a septiembre. La cifra de dieciocho establecimientos que concurrieron el pasado año al certamen espera la organización que se incremente en esta edición que echa andar con el mismo objetivo, la potenciación y dinamización de los establecimientos hosteleros de la merindad. Decía Íñigo Nagore, gerente de Teder, durante la presentación del concurso, que otro de sus objetivos pasa por difundir el producto local y la atracción de turismo. “Creemos que son varios los objetivos a conseguir y pasan desde el incentivo de los establecimientos, potenciando y dinamizando sus barras, hasta la atracción de turismo y la puesta en valor del producto local”, reiteró. Y precisamente este producto local tiene especial peso en el certamen ya que, según especificó Nagore, los pinchos que se presenten deberán tener al menos un producto local. “Hablamos además del mes de septiembre, que es un momento muy bueno para muchos de los productos de nuestra tierra”, refirió. Junto a Íñigo Nagore estuvieron en la presentación del certamen la presidenta de Teder, Carmen Puerta; Marian Ganuza, gerente del Consorcio Turístico Tierra Estella; y Leire Zalduendo, directora de la oficina de Laboral Kutxa de Estella, entidad patrocinadora del concurso. Los establecimientos de la merindad interesados en participar tienen tiempo hasta el 23 de agosto para inscribirse en el certamen. Las inscripciones se podrán completar a través de la web de Teder. El concurso tendrá dos fases diferenciadas. Por un lado, la fase de degustación abierta al público en los establecimientos participantes entre el 15 de septiembre y el 24 de septiembre. “Podrán ofrecer los pinchos de forma ininterrumpida las dos semanas o si no, al menos, los dos fines de semana, de viernes a domingo”, especificó el gerente. El precio máximo de cada pincho será tres euros y este año la organización ha introducido criterios de sostenibilidad instando a la no utilización de vajillas de un solo uso. Durante estos días de degustación de los pinchos un jurado probará todas las creaciones y el 25 de septiembre se harán públicos los nombres de los finalistas -un máximo de diez-. Se llegará así a la fase final, prevista para el 30 de septiembre, que se desarrollará en formato showcooking en la plaza de los Fueros en el marco de la feria gastronómica Alimentos con Estrella. Y es que la gastronomía, tal como remarcó Marian Ganuza, está presente en muchos de los eventos que conforman la red. Por su parte, Carmen Puerta, incidió en la importancia que tiene la hostelería en Tierra Estella y la apuesta del certamen por contribuir con este sector. CLAVESInscripción. Los establecimientos que quieran participar en el concurso deben inscribirse antes de las 14 horas del 23 de agosto a través de la web de Teder.Fase de degustación. Los bares y restaurantes prepararán los pinchos para que el público los pueda degustar los fines de semana del 15 y 24 de septiembre. Si alguno quiere tiene la posibilidad de tenerlos en la barra de forma ininterrumpida también durante esa semana. Fase final. En un showcooking que se celebrará en la plaza de Los Fueros los finalistas prepararán su pincho delante del jurado. Será el 30 de septiembre.Premios. El ganador recibirá 1.200 euros, el segundo clasificado 800 y el tercero 300. Habrá además premio al pincho tradicional (300), al pincho vanguardista e innovador (300) y al pincho popular (300).

Diario de Navarra

Teder reedita el concurso de pinchos Tierra Estella, que será en septiembre

Se traslada de su fecha en junio y repite el formato de 2022 con degustación en establecimientos y una final con showcooking

Comentarios

Más de 900 aspirantes en la segunda prueba de la OPE de Administrativo

Youness Assehli y Maitane Melero se estrenan en el palmarés de la Media Maratón de Pamplona

El 18 % de los navarros ha sufrido alguna estafa bancaria en Internet, según Irache

Una campeona de 13 años

El violonchelista Steven Isserlis debuta en Pamplona con un concierto dedicado a Haydn, Beethoven y Arriaga