Gastronomía
Andosilla pone en valor el producto local
La localidad sacó a la calle los productos de la tierra en una jornada gastronómica en la que se reconoció la trayectoria del cocinero navarro Carlos Oyarbide
Publicado el 03/05/2022 a las 06:00
Se hizo esperar más de lo deseado pero este pasado domingo, por fin, Andosilla pudo celebrar su tradicional jornada gastronómica que sigue apostando por los mismos valores que impulsaron a su creación en 2009, la exaltación y potenciación de los productos navarros. Decenas de personas participaron en el evento que tuvo este año como invitado de honor al cocinero Carlos Oyarbide, a quien el ayuntamiento tributó un homenaje durante el transcurso de un acto institucional celebrado en el ayuntamiento.
Natural de Alsasua, Oyarbide procede de una familia ligada estrechamente con la gastronomía. Con una trayectoria profesional que acumula ya 47 años repartidos en diferentes puntos de España, acaba de abrir un restaurante en San Adrián, el Carlos Oyarbide Bistronomiko. Él mismo se definió como “un humilde cocinero” y quiso huir de todos los halagos que sobre él relataron diferentes compañeros de profesión que se dieron cita el domingo en Andosilla Gastronómica. “Solamente quiero salud para levantarme todos los días y trabajar en lo que realmente me gusta, la cocina”, insistió. Como recuerdo de la jornada de ayer recibió de manos del alcalde, Javier Sanz, un pañuelo y un cuadro con el escudo de la localidad.
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Entre quienes aplaudieron a Oyarbide se encontraban Angelita Alfaro, Ángelo Cambero, el crítico José Antonio Cruz, Ignacio Idoate y Javier Díaz, representantes estos dos últimos de Restaurantes del Reyno. Ambos coincidieron al destacar el papel de los agricultores. “Son quienes padecen las inclemencias del tiempo y hay que apoyarles en su trabajo”, remarcó Idoate. Por su parte, Javier Díaz ensalzó la importancia de la calidad de los productos. “Ayuntamientos y alcaldes van pasando por aquí pero lo que siempre permanecerá son la gastronomía, las verduras y todos los productos de la tierra”, dijo.
En el mismo acto, se procedió a la entrega del premio como ganador del concurso de pinchos al bar Venus y Noelia San Miguel recogió el galardón como autora del cartel que presentó la jornada este año. Concluida la entrega de premios, la atención se trasladó a la calle donde tuvo lugar una degustación popular en la que los asistentes pudieron probar las bondades de productos como los espárragos, las alcachofas, los pimientos del piquillo, champiñones y chistorra.
