Diario de Navarra

Convertir en habitual un gesto que pone un grano de arena contra el desperdicio alimentario y aprovechar las fiestas de Estella para hacerlo. Teder, la asociación para el desarrollo rural de Tierra Estella, impulsa con este objetivo una campaña novedosa para que el cliente se lleve a su casa el menú sobrante que no ha podido acabar de comer en el restaurante. Hacerlo así constituye la única manera de evitar que termine en la basura porque, una vez que el plato sale a la mesa, no hay otra manera de aprovecharlo salvo que se lo lleve consigo quien lo ha pedido. Para facilitarlo, la entidad pone mil envases a disposición de la hostelería local. La campaña ¡Que re aproveche! arranca en Estella con la idea de extenderse a otras localidades de la merindad y al conjunto de Navarra a través del Consorcio de Residuos. De momento, Teder y Mancomunidad de Montejurra distribuyen mañana, miércoles, 300 recipientes en los establecimientos que quieran implicarse. Los 700 restantes quedarán a disposición de los interesados en las oficinas de la calle Bellviste para que los recojan . CONSEJOS PARA NO TIRAR COMIDA Irache Roa, de Teder, explicó ayer durante la presentación de la iniciativa que se pretende normalizar que los consumidores den este paso y que, para hacerlo más sencillo, los restaurantes dispongan de los envases facilitados en un lugar visible. “El recipiente es, además, biodegradable y puede utilizarse en más de una ocasión”, indicó respecto a un tipo de envase que puede reciclarse después. La campaña incluye el reparto de tarjetas con recomendaciones para que el consumidor pueda combatir el desperdicio alimentario en su casa. Entre ellas, se aconseja planificar bien los menús y “comprar de manera responsable”, prestar atención a las fechas de caducidad y “aprender a hacer comida con las sobras de productos” de forma que se utilicen para elaborar mermeladas, purés o croquetas. Mariví Sevilla, presidenta de Teder y de Mancomunidad de Montejurra, enmarcó esta apuesta en las acciones de economía circular que la asociación impulsa en Tierra Estella mediante un convenio con el departamento de Desarrollo Rural. “La campaña y el slogan se utilizarán también en el resto de mancomunidades de Navarra a través del Consorcio de Residuos porque solo aunando esfuerzos es posible avanzar”. Nicolás Ulibarri, gerente de Mancomunidad, apostó por una iniciativa que proporciona -indicó- tres motivos de los que sentirse orgulloso. Aludió al punto de vista medioambiental, a las convicciones éticas y a lo que implica para el cumplimiento de las directrices vigentes en la materia. Pidió por tanto a los ciudadanos de Tierra Estella que usen los recipientes para llevar la comida sobrante a sus casas. “No es un acto de mezquindad, sino todo lo contrario. Un gesto de generosidad”, indicó. Lo hizo con un ejemplo concreto: basta con aprovechar así 100 gramos de carne de res para ahorrar un consumo de 1.500 litros de agua. En este contexto, la realidad que la campaña en marcha quiere contribuir a paliar. La de los 7,7 millones de toneladas de alimentos que se desperdician al año en España.

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La comida que queda en el plato, del restaurante a casa en fiestas de Estella

Teder pone a disposición de la hostelería de Estella 1.000 envases para facilitar que el cliente se lleve el menú sobrante

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