Diario de Navarra

Una nueva cosecha de trigo sostenible proporcionará este año la materia prima a las principales variedades de galletas de la planta del grupo Mondelez en Viana. A la multinacional llegan por esta vía 19.800 toneladas de cereal avaladas por el programa Harmony con el que la compañía quiere dar cobertura en solo tres años -el 2022 es la fecha para alcanzar este compromiso- a la totalidad de su producción galletera europea. Habrá transcurrido entonces algo más de una década desde la implantación en 2011 en España de un proyecto de ámbito mundial que incorpora a los agricultores locales -de Artajona, Caparroso y Carcastillo en el caso de Navarra- a un reto articulado en tres grandes ejes. Preservar la biodiversidad, limitar el impacto medioambiental y mejorar la calidad del trigo, su ingrediente principal. FONTANEDA COMO EPICENTRO Este martes, en tiempo de cosecha, la planta de Viana -una de las “joyas del grupo a nivel europeo ” con Fontaneda como su epicentro y 60 años de trayectoria desde su fundación en la localidad en 1959- abrió sus puertas para mostrar las líneas de galletas -las Buena María y todas las de la familia Digestive- que desarrolla bajo el paraguas de Harmony. Ambas, con Fontaneda como marca común, suponen en estos momentos el 20% de la producción anual de galletas de Mondelez Viana. En concreto, algo más de 9.000 toneladas de un total de 45.000 al año, según los datos del ejercicio de 2018 a los que se refirió durante la visita Ana Isabel Eguillar, jefa de personal de una planta que cuenta con 300 trabajadores. Mondelez mostró la producción del trigo sostenible en un recorrido por la línea que da salida a una de las novedades de la compañía en el mercado, las nueva Digestive Finas, cuyo proceso detalló Óscar Crespo, manager de la línea del compromiso Harmony. Entre los responsables de la planta, se contó también con Diego Ruiz de Alda, al frente del área de Desarrollo de Negocio e Ingeniería, y con Jesús Donamaría, técnico de mejora continua experto en harinas y fabricación de masas. En su programa de producción sostenible, la compañía cuenta con el grupo AN que gestiona los acuerdos con los productores locales a través de las cooperativas cerealistas que aportan el trigo necesario cada año. Juan Luis Celigueta, director de cereal del grupo, y Edurne García de Albéniz, técnica de calidad, participaron en una visita que comenzó en Viana y concluyó en los campos de trigo de Artajona. Bajo su gestión se trabaja en estos momentos con un total de nueve cooperativas distribuidas en Navarra, Burgos y Huesca. Edurne García de Albéniz explicaba que con esa producción sostenible como objetivo se trata de fomentar la biodiversidad local y la variedad de los cultivos. Se garantiza así -añadía- que un 3% de la superficie englobada en el programa se siembre con flores melíferas que atraigan a las abejas y otros polinizadores. El productor próximo en un compromiso global La multinacional Mondelez localiza en suelo francés hace más de una década, en 2008, el origen de un programa de agricultura sostenible que este año ha implicado a 104 agricultores a través del grupo cooperativista AN y con la planta de Viana como destino de su producción. Desde el grupo, explican que, tras haber sido muy bien recibido en el mercado francés, el compromiso Harmony ha continuado su desarrollo en otros países europeos. A España, el segundo después de Francia en implicarse en la iniciativa, siguieron también Italia, Bélgica, Polonia y República Checa. “En España, el programa está abanderado por Fontaneda, una de las marcas de galletas más reconocidas y con mayor tradición que se comercializa desde 1881”, indican desde la multinacional alimentaria, uno de los mayores grupos del sector en el mundo con presencia en 150 países y 80.000 empleados. “Bajo la carta Harmony, el trigo se cultiva con agricultores ubicados lo más cerca posible de nuestros centros”, señalan en una carta de objetivos que abarca todas las etapas de cultivo -desde la selección de variedades hasta la de parcelas- con el compromiso de “utilizar únicamente los tratamientos químicos como último recurso”. La de Viana, centrada en la producción galletera, es una de las cuatro plantas de producción con que cuenta en España. A la misma división galletera pertenece la de Granollers, en Barcelona, mientras que la leonesa de Hospital de Órbigo tiene en los quesos su mercado y la de Montornés, también en Barcelona, lo hace en el de postres.

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Galletas de Viana al mundo con una nueva cosecha de trigo sostenible

El grupo Mondelez avanza en el programa Harmony con el que cubrirá en 2022 toda su producción europea

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