Diario de Navarra

Con una semana por delante para darla por finalizada, la campaña de la oliva apura sus últimos días en el trujal Mendía de Arróniz. En este referente del sector del aceite en Navarra, cada jornada desde que empezó la recogida a mediados de noviembre ha brindado horas intensas, con más del 90% de la recolección concluida y por encima de los 8 millones de kilos. Se estima que, cuando concluya coincidiendo con el fin de año, los datos finales se sitúen entre los 8,5 y los 9 millones de kilos de aceitunas. En la misma línea de las últimas temporadas, que han superado los ocho millones con el empuje de plantaciones jóvenes que se encuentran ahora en plena producción. Para los alrededor de 4.500 socios del trujal, la recolección arrancó esta vez el 15 de noviembre, 13 días más tarde que la “madrugadora” campaña que le precedió en 2017. Un calendario considerado el habitual para una cooperativa fundada en 1992 al asociarse 22 antiguos trujales de la Zona Media del que se obtiene hoy la mitad del aceite elaborado en Navarra. Su presidente, Pedro Luis González, señala que, a falta de cerrar y en términos que en este momento son todavía de estimación, la campaña de 2018 puede traducirse entre 1,7 y 1,8 millones de litros de aceite. Se refiere, en esta relación de datos pendientes del rendimiento de la oliva, al récord obtenido el año pasado al alcanzar y poner en el mercado una producción aceitera de dos millones de litros. En torno a 4,30 € el litro Detrás de cifras, cálculos y comparaciones con temporadas precedentes, las instalaciones de Mendía en Arróniz escriben una temporada más su guión. Un relato que tiene como punto de partida 2.800 hectáreas de la Navarra media adscritas al trujal y en las que se cultivan 900.000 olivos. “Cuando hay un día fuerte de recogida, la entrega comienza a las nueve de la mañana y no se para en todo el día”, señala su presidente. Describe así un proceso cotidiano desde hace mes y medio que comienza con la descarga de los remolques en el exterior desde que el trujal abre sus puertas hasta ya anochecido. Dentro, es el olor del aceite recién extraído antes de pasar a la bodega donde permanecerá unos días para su decantación el mejor anuncio de la marca que ha hecho de Arróniz la capital del producto en Navarra. En su trujal trabajan en estos momentos 11 personas, fruto de los empleados fijos a los que se suman los contratados en campaña. El que se pondrá a la venta será, explica, un producto excelente. Las olivas han retenido más agua de lo habitual tras un otoño lluvioso, lo que no alterará la calidad aunque sí influirá en su rendimiento final. Hay que esperar para conocer el dato y lo mismo ocurre con el precio, según apunta Pedro Luis González. “Hasta que no acabe la campaña y no se sepa como está el mercado en Andalucía, no podemos saberlo, pero podemos hablar de unos 4,30 € el litro de virgen extra”, subraya. Consolidados por encima de los ocho millones de kilos de olivas si se repasan las cifras de las cuatro últimas campañas, la pregunta es si se seguirá al alza en los próximos años o tiene en el entorno de los 9 millones su techo. “Hubo un boom de plantaciones hace 20 años que han alcanzado ahora su producción plena y, aunque se siguen plantando olivos, no se hace ya a esos mismos niveles, por lo que más o menos pensamos que nos mantendremos en cifras similares las actuales”. Visitas guiadas para conocer el proceso A la propia actividad como cooperativa aceitera, el trujal de Arróniz juega también su papel como reclamo para acercarse a la zona a través del programa de visitas guiadas ya en marcha y que van a continuar a lo largo de esta nueva temporada. Al cargo de sus propios trabajadores, se da la opción a los interesados de conocer sus instalaciones mediante un programa de visitas que está dando buenos resultados. Pueden concertarse, con reserva previa, de 9 a 10.30 y de 15.30 a 18.30 de lunes a viernes además del sábado, en este caso solo en horario de mañana. El recorrido por el trujal incluye una proyección en el salón de actos que permite conocer todo el proceso de elaboración. Además, el último domingo de febrero, Arróniz volverá a acoger la fiesta del aceite de Navarra con un día de la tostada que mide cada año por miles sus visitantes. 1. Los municipios del trujal. Abárzuza, Aberin, Adiós, Aibar, Allín, Allo, Andosilla, Añorbe, Aras, Los Arcos, Arellano, Armañanzas, Arróniz, Artajona, Artazu, Ayegui, Azagra, Barásoain, Barbarin, Bargota, Beire, Belascoáin, Berbinzana, Biurrun-Olcoz, El Busto, Caparroso, Cárcar, Cáseda, Cirauqui, Desojo, Dicastillo, Enériz, Eslava, Espronceda, Estella, Etayo, Ezprogui, Falces, Gallipienzo, Garínoain, Guesálaz, Guirguillano, Igúzquiza, Larraga, Lazagurría, Leache, Legarda, Leoz, Lerga, Lerín, Liédena, Lodosa, Lumbier, Luquin, Mañeru, Marcilla, Mendavia, Mendigorría, Milagro, Miranda de Arga, Morentin, Mues, Murillo el Cuende, Murillo el Fruto, Muruzábal, Obanos, Olite, Orísoain, Oteiza, Pamplona, Peralta, Pitillas, Puente la Reina, Pueyo, Sada, San Adrián, Sangüesa, San Martín de Unx, Sansol, Santacara, Sartaguda, Sesma, Sorlada, Tafalla, Torralba del Río, Torres del Río, Ujué, Viana, Villamayor de Monjardín, Villatuerta, Yerri y Olcoz. Se distribuyen en estos términos las hectáreas de olivos de las que procede la producción de Mendía. 2. Un repaso a las últimas campañas. Los dos millones de litros de aceite producidos el año pasado respondieron a un excelente rendimiento de la aceituna, que superó el 23%. Es decir, por cada 100 kilos de oliva -y se recogieron casi 8,7 millones de kilos en todo el ámbito geográfico del trujal Mendía- se obtuvieron 23 litros de aceite.

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La recogida de la oliva apura sus últimos días en el trujal Mendía, en Arróniz

A falta del dato final, será la cuarta campaña que supere los 8 millones de kilos de aceitunas

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