Diario de Navarra

Manteniendo el formato de ferias establecido hace ya tres años que reservaba el protagonismo de las de febrero para los alimentos artesanos y de calidad, las ferias de Tafalla tendrán en esta ocasión como producto central la carne de potro de origen de los valles navarros. Así lo aseguró el viernes el concejal de Festejos del consistorio tafallés, Jacinto Goñi, durante el transcurso de la presentación del programa de las ferias de febrero que se desarrollarán el próximo fin de semana, entre el viernes 8 y el domingo día 10. “La feria viene ligada a la degustación de una carne, el vino de la DO Navarra y la puesta en valor de la chistorra de Tafalla. Sin perder de vista que el origen es una feria ganadera por lo que se intenta mantener la presencia de los animales de una forma u otra”, explicó. Esta presencia se verá materializada el Certamen Avícola Ciudad de Tafalla, que cumple su quinta edición; la tradicional feria caballar y, como novedad, los paseos en burro y en calesa que se han previsto para el sábado por la tarde. Además, el domingo se recupera la exhibición de arrastre, un evento que se traslada al recinto ferial con el objetivo de aunar en el mismo espacio todo lo que con los animales tiene que ver. Otra de las modificaciones se concretará en el cambio de escenario de la cata de vinos del viernes por la tarde, que se traslada al centro cultural ya que va vinculada a la proyección del cortometraje “Las podas olvidadas”. Se catarán seis vinos, elaborados todos con la variedad garnacha: un blanco, un rosado, tres tintos y un dulce, todos ellos de bodegas pertenecientes a la DO Navarra. “En la cata estará presente la carne ‘protagonista’ de este año, la carne de potro. Con los vinos anteriores se degustarán tres embutidos de carne de potro Goñi. Y es que la carne de potro de Navarra será la que ocupara el espacio el domingo al medio día en la plaza. Se podrá degustar en forma de mini hamburguesas, elaboradas por el cocinero y nutricionista Juan Carlos Fernández”, añadió el edil. La chistorra de Tafalla tendrá también su lugar en la plaza con la exhibición de elaboración y la degustación a cargo de los carniceros de Tafalla. A todos ellos, el edil trasladó su agradecimiento por la implicación y colaboración. A la organización de estos tres días de ferias el consistorio tafallés ha destinado 20.000 euros. EL STOCK TAMBIÉN EN FERIAS Otra de las novedades de esta edición es la celebración el mismo fin de semana de las ferias de la cita del stock. Feria ésta que organiza Ascota, en colaboración con la comisión de Comercio, que se traslada al mismo fin de semana como un reclamo más para atraer visitantes. “Creemos que ambas cosas se pueden complementar”, dijo la técnica Pili Etxeberria. Por otro lado, la gala del deporte tafallés, que se ha celebrado siempre el viernes de ferias, se traslada este año al día 15 para no coincidir con el partido de pelota profesional que se ha programado en esta ocasión el viernes de ferias.

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Las ferias de Tafalla girarán este año en torno a la carne de potro

El consistorio mantiene el formato de ceder el protagonismo de las de febrero a los alimentos artesanos y de calidad

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