Diario de Navarra

Es conocida como la rotonda de los Inteligentes en honor a esos edificios acristalados que tienen casi tres décadas de existencia. Recientemente ha saltado a la fama por la indeseable presencia de roedores entre los arbustos de la rotonda, un incidente ya solucionado por el parque municipal de desinfección y que apenas ha alterado la vida de este transitado cruce con dos ambientes distintos. La parte alta acoge una tranquila zona de terrazas, con buenas vistas, sin peligro del tráfico y con columpios. El restaurante Don Pelayo lleva ya 21 ofreciendo gastronomía tradicional con toque creativo. A su lado, el Asiático Panda, abierto en 2015, lo regenta una familia china. Y cerrando la curva, la hamburguesería The Good Burger (TGB). A pie de rotonda, ya en la Milagrosa, se sitúan dos pequeños bares, Goroabe y Rías Baixas, que por cuestiones de la vida son ahora de comida internacional. Ambos son muy frecuentados por empleados de las oficinas de los Inteligentes. Estos dos bloques curvos fueron impulsados por una promotora, Invermi, siguiendo la moda de otras ciudades. En su momento fueron rompedores por su diseño y las últimas tecnologías del momento en domótica y ahorro energético. Ha llovido mucho desde que se inauguraron en 1993 bajo el nombre de Centro de Negocios Parque Fuerte el Príncipe. El restaurante Tip Top se instaló al poco tiempo con su modelo self-service. Ahora está cerrado, pero la calle Tajonar tiene una variada oferta hostelera, como el bar Atalaya y el Sunshine, con terraza en el parque Tomás Caballero. El Sunshine lleva dos meses abierto. Lo han cogido Aritz Barcos y Anna Tuktarova, matrimonio sin apenas experiencia en la hostelería pero con “unas ganas increíbles”. “No queremos tirar de precocinados. Hoy, por ejemplo, he estado pelando guisantes para el menú del día”, explica Barcos. Ellos mismos han reformado el local, ambientado con música blues. Los dueños del Atalaya también empezaron en este bar en plena pandemia, en víspera de las restricciones de octubre. Isabel Huarte explica que a pesar de todo, “hay mucha vida en esta calle”. “Por la mañana vienen trabajadores de oficinas y del colegio José Vila y por la tarde muchos vecinos”, comenta. Volviendo a la rotonda, el bar Goroabe data de 1965. Lo abrió el matrimonio Pedro Olaechea y María Jesús Lacarra con los bloques de casas recién estrenados. Pedro falleció en 2018, explica su hija, Elisabeth Olaechea, que recuerda su infancia en el parque Felipe -ahora plaza Santa Cecilia-. “Entonces no había tuberías y los desagües estaban a la vista”, comenta. Elisabeth ha seguido la vocación hostelera, en el bar Elich de Iturrama. En el año 2010 el Goroabe lo adquirió Ping, que pronto se ganó en el barrio el apelativo de “la chinita”. Esta mujer menuda de sonrisa permanente consiguió hace unos años llevar al Goroabe a lo más alto de lista de Tripadvisor con su comida china casera de rama Zhejiang, región de la que proviene. “Empleamos mucha verdura china, como el bambú, pakchoi, toufu... cada vez son más apreciadas aquí”, explica Ping, que cuenta con la ayuda de dos hijos. Cruzando la calle Goroabe se encuentra el Rías Baixas, fundado por una familia gallega hace más de medio siglo. Desde el 23 de diciembre lo regenta Dalton Luzuriaga y Yovana Parada, él ecuatoriano y ella boliviana. No conocieron a sus antecesores gallegos, pero están dispuestos a mantener el pulpo como en el menú. Van a practicar la comida fusión. Dalton Luzuriaga proviene de Loja, “ciudad que tiene un clima parecido a Pamplona y que es pionera en el reciclaje”. “Tenemos fama de ser una ciudad muy limpia. Y a mí me gusta también tener todo limpio”, añade.

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La rotonda de Pamplona que atrae hosteleros

Los edificios inteligentes se han convertido en foco de atracción de nuevos hosteleros. Aritz Barcos y Anna Tuktarova (Moonshine), Isabel Huarte (Atalaya) y Dalton Luzuriaga (Rías Baixas) han abierto sus establecimientos en plena pandemia

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