Diario de Navarra

Primero fue la ley antitabaco y ahora la crisis sanitaria de la Covid-19. Las terrazas de bares y restaurantes cada vez son más demandadas y los hosteleros miman estos espacios para convertirlos en rincones con encanto. Hay clientes que si no hay sitio en la terraza no están dispuestos a sentarse en el interior y se marchan, admiten los hosteleros. Por ello, van a intentar alargar el uso de las terrazas en otoño e incluso en invierno. Supone invertir en paravientos, toldos, veladores y estufas. “El terraceo en invierno está muy asentado toda Europa, incluso en los países nórdicos. De hecho hay locales que tienen mantas para los clientes. Supongo que ahora, con el coronavirus, será más complicado”, explica Carmelo Goñi, dueño de la cervecería Shamrock en la plaza Félix Huarte. Esta zona de Iturrama concentra cinco terrazas protegidas: Olari, The House Beer, La Piedra, El Piquío y el propio Shamrock. Goñi instaló un velador de 60 metros cuadrados hace dos años. Para ello tuvo que pedir autorización al Ayuntamiento con proyecto técnico firmado. Alberga doce conjuntos de mesas. La estructura, incluido el techo, es de aluminio marrón. Los laterales son cortinas motorizadas de PVC transparentes que se suben y bajan según la intensidad del viento y el frío. Se trata de un modelo parecido al que proponen la asociación de hosteleros AEHN para ganar uniformidad. La ordenanza municipal contempla que se utilice un diseño unitario y el mismo color en las terrazas situadas en la misma zona peatonal. En Iturrama y en Lezkairu son marrones, pero en la Rochapea predomina el blanco. Sin embargo, hay gran variedad de materiales y diseños. Unas son de madera, otros de aluminio lacado o de acero inoxidable, como la del Savoy, en la calle Bergamín. Los hosteleros admiten que hay que mejorar la uniformidad “para mejorar la imagen” de la ciudad, como ocurre en París y otras ciudades, donde las terrazas forman parte del paisaje urbano. “Ya no se trata de poner cuatro sillas de plástico y unas sombrillas”, explica Carmelo Goñi. Capítulo aparte merece el mercado de estufas y calefactores. La ordenanza dice que deben ser de bajo consumo y respetuosos con el medio ambiente. Las hay de combustible y eléctricas. Francia va a prohibir las de gas (butano o propano), así que los hosteleros navarros son cautos a la hora de decantarse con ellas. Una opción ecológica son las de pellets. El Shamrock, por ejemplo, va a instalar eléctricos de onda larga. “La tecnología ha evolucionado mucho. Los eléctricos han ganado en eficiencia y permiten distribuir mejor el calor por toda la estancia”, explica Goñi. ¿HORARIOS EUROPEOS? Eso sí, con la climatología de Pamplona y con las restricciones horarias a causa de la Covid-19, los hosteleros también apuestan por adaptarse a los horarios europeos. “Cuando hay una reserva para cenar, les animo a venir hacia las nueve de la noche. Si llegas más tarde de las diez en seguida te da la una de la madrugada y no puedes disfrutar de la sobremesa o ir después a otro sitio a tomar una copa”, explica un hostelero del Segundo Ensanche. A pesar de todo, algunos hosteleros son prudentes a la hora de hacer inversiones. El Paseo de los Enamorados, en la Rochapea, con una docena de establecimientos, ha vivido un animado verano de terraceo . Patxi Mendive, del restaurante Taula, explica que la mayoría de establecimientos del parque colocó veladores a raíz de la ley antitabaco de 2011. “Este verano sobre todo hemos tenido familias, ya que los niños pueden jugar seguros”, señala. Ahora se plantea instalar estufas eléctricas. Al otro lado, el bar Erdi tiene más dudas: “El velador se quedará para los que quieran salir a fumar”, dice su dueño.

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Terrazas adaptadas al clima de Pamplona

Hasta ahora, las terrazas protegidas sólo eran utilizadas en invierno por fumadores a los que no les quedaba otro remedio. Ahora los hosteleros van a intentar alargar su uso mediante las estufas, ya sean eléctricas, de propano o de pellets

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