Diario de Navarra

El frío, la lluvia y el viento son ahora más que nunca enemigos de la hostelería. La actividad de las terrazas, que este verano ha salvado a parte del sector, se complica con la llegada del mal tiempo. Paravientos, estufas y veladores se convierten ahora en aliados para retener a clientes. En Pamplona hay 815 bares, restaurantes y cafeterías con terrazas, pero no todas pueden llevar a cabo un cerramiento tipo velador. “Con carácter general”, la ordenanza sólo lo permite estas estructuras en zonas peatonales o bulevares. Las asociaciones de hostelería, AEHN y Anapeh, se agarran a esta coletilla para que el Ayuntamiento permita la instalación de veladores en calles con acera ancha y plazas. Y para unificar el paisaje urbano y facilitar trámites a los hosteleros, han propuesto un modelo de velador. Se trata de una estructura de perfilería de aluminio con cubierta del mismo material. Los laterales no son estructuras fijas sino toldos enrollables de lona o PVC. Algunos locales ya tienen instalados modelos similares, entre ellos la cervecería Shamrock en Iturrama. “Al final, lo importante no es qué se permite poner sino dónde”, explica Nacho Calvo, gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN). El área de Seguridad Ciudadana se muestra abierta a facilitar la instalaciones de veladores por la ciudad, siempre que no entorpezca el tránsito de peatones ni perjudique la seguridad de las personas. El consistorio no descarta impulsar una modificación de la actual ordenanza si hiciera falta y si el resto de grupos se muestra de acuerdo. FUERTE INVERSIÓN La actual ordenanza, de 2012, regula la utilización de parasoles, toldos, paravientos y otros elementos de protección y ornamentales. Un buen número de terrazas hace frente a las inclemencias del tiempo con el uso de paravientos laterales y sombrillones o toldos. Pero admiten que en caso de lluvia, sobre todo si es racheada, resulta difícil garantizar que todas las mesas y sillas estén secas. Y en las noches de frío el viento se cuela por las rendijas. La solución pasa por un cerramiento con estructura autoportante, es decir, un velador, con tres laterales tapados y uno descubierto para que los clientes puedan fumar. Para ello se necesita presentar un proyecto firmado por un técnico. Mendebaldea, Rochapea, Lezkairu, Ripagaina, Yamaguchi, la plaza Félix Huarte y la avenida Roncesvalles son zonas que concentran un buen número de terrazas a resguardo. Pero cerramientos tipo velador hay pocos. En 2005, el Casino de la plaza del Castillo instaló un velador acristalado que iba a servir de modelo para el resto de terrazas de la zona. Sin embargo, el elevado precio (más de 30.000 euros) disuadió al resto de hosteleros de la plaza. En 2011, la Asociación de Empresarios de Hostelería (AEHN) presentó una nueva propuesta, con techo corredero de lona. A pesar de ser más económico, tampoco tuvo éxito. En la actual situación, los hosteleros tampoco están para asumir grandes gastos. Al final, un cerramiento en condiciones de 40 m2 puede costar unos 20.000 euros. “Es una inversión fuerte para un hostelero y más en la actual situación. Por eso no puede ser una solución transitoria sino a largo plazo”, explica Nacho Calvo. Las terrazas de Sarasate podrían estar un mes más El Ayuntamiento está abierto a prolongar las terrazas instaladas en el paseo Sarasate si los cinco bares que actualmente las gestionan están interesados. El área de Seguridad Ciudadana mantendrá el viernes una reunión con los hosteleros. La Escalerica, El Tinglado, El Patio de Comedias, Dom Luis y la Taberna Basoko llevan desde el 19 de julio ofreciendo consumiciones en la calzada reconvertida en zona peatonal. Admiten que les ha ayudado a salvar la temporada “gracias al buen tiempo”, pero ven difícil que en otoño e invierno se pueda rentabilizar el negocio dado que son terrazas sin protección contra la lluvia y el frío. De hecho, esta última semana ha sido “nefasta”, explican. A principios de verano, el Ayuntamiento sacó una convocatoria para que los bares de San Gregorio, San Nicolás, Lindachiquía y Comedias pudieran instalarse hasta el 30 de septiembre en Sarasate con un máximo de 10 mesas y 40 sillas. Sólo hubo cinco solicitudes. Los hosteleros lamentan que las bases de la convocatoria les han limitado bastante la actividad. Las terrazas carecen de agua corriente y no se permite utilizar freidoras. La vajilla, cubertería y mantelería debía ser de un solo uso y biodegradable. “Al final no puedes ofrecer pinchos o menús”, señalan. En cualquier caso, señalan que los bares del Casco Viejo sin terraza atraviesa una situación “insostenible”. “Va a haber muchos cierres”, augura un hostelero. LA ORDENANZA Veladores, sólo en zonas peatonales. La ordenanza de terrazas sólo permite instalar cerramientos en terrazas situadas en boulevares y zonas peatonales. El hostelero debe presentar autorización, con proyecto técnico. Dos tipos de cerramiento. Los laterales de los veladores pueden ser fijos -con elementos tipo jardinera- o enrollables, con toldos colgados de la barra portante superior de la estructura. En los fijos, la altura máxima es de 1,60 metros, pero a partir de los 90 centímetros debe ser transparente. La altura mínima es de 2,20. Los toldos. Sólo podrán estar anclados a la fachada del edificio, y tendrán la condición de plegables o enrollables. La extensión del toldo deberá realizarse en el plano horizontal o inclinado, quedando prohibidos de cualquier tipo de toldo lateral. La altura de estos elementos no será inferior a 2,20 metros. Cortavientos. Cuando la situación lo aconseje por estar la terraza ubicada en una zona expuesta a vientos constantes, se podrá autorizar la instalación de cortavientos. Es más, el Ayuntamiento puede exigir la colocación de estos elementos de protección en los casos en que lo considere necesario. Parasoles y sombrillas. También se exige proyecto técnico firmado por técnico competente. Debe poseer estructura autoportante desmontable. No pueden estar anclados al suelo o la fachada. Las estufas. Sólo podrán instalarse modelos homologados, debiendo ser aparatos de bajo consumo y respetuosos con el medio ambiente. Las estufas deben ser fácilmente desmontables y portátiles, por lo cual no podrán estar ancladas al pavimento y su diseño (dimensiones, peso, etc) permitirá su sencillo traslado por los propios medios del establecimiento. En caso de estufa de gas, la botella de combustible podrá ser retirada de forma independiente. Se permiten las estufas eléctricas pero no el cableado por el suelo. Normas de seguridad. Los parasoles y sombrillas, y cualquier otro elemento susceptible de daños ante la presencia de viento fuerte, deberán poder plegarse o recogerse ante la presencia de viento con velocidades iguales o superiores a las indicadas por el fabricante como máximas para mantener las condiciones de seguridad. En el caso de los parasoles y los cerramientos, el proyecto técnico deberá recoger bajo que hipótesis de cálculo se han diseñado las estructuras de estos elementos.

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La hostelería pide facilidades para instalar veladores en las terrazas

El Ayuntamiento de Pamplona no descarta una modificación de la actual ordenanza para adaptarla a la situación sanitaria

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