Diario de Navarra

Borraja con arroz, pechuga de pollo al whisky y goxua. Ha sido el menú ganador en el primer concurso de recetas de la Casa de Misericordia de Pamplona. Las autoras, Blanca Ibáñez, Inma Mañeru y Fe Gómez, ganadoras entre las 40 propuestas que se presentaron al certamen. El menú elegido por el jurado se servirá un día para toda la casa. La propuesta, cuenta Miguel Ángel Alústiza, dinamizador social de la Casa de Misericordia, ha tenido muy buena aceptación entre los residentes, por lo que se incluirá en el calendario de actividades del centro. Un total de 40 platos se presentaron a concurso. Tenían una premisa, “que no fueran recetas de alta cocina, sino sencillas, tradicionales”. Y los participantes, mayoría mujeres, tiraron de experiencia, de la cocina que aprendieron en los fogones de las casas, de sus madres y abuelas. Disfrutaron con los sabores antaño, aquellos que siempre se llevan en el corazón. Y con recetas que no hace falta apuntar en un papel, que la memoria retiene, de la misma manera que se queda con los recuerdos. NUEVE FINALISTAS Las finalistas cocinaron, entre otras propuestas, ternera rellena, huevos rellenos de champiñones, buñuelos, pasapuré de ajo y tiramisú. Los prepararon en la cocina general de la casa y se eligieron nueve platos finalistas, elaborados por las tres ganadoras, además de otras cinco participantes, Celina Martínez, Asunción Unanua, Charo Goñi, Charo Ciáurriz, y Conchita Esteras. El jueves pasado el jurado, formado por miembros de distintos departamentos: dirección, enfermeria, social, comisión de residentes... degustó los platos y los puntuó en un encuentro abierto a participantes y residentes en el salón de plenos de la Meca. Allí mismo se dieron a conocer los nombres de las ganadoras y se les entregó una placa conmemorativa a modo de trofeo. Pero el mayor premio será, a buen seguro, que los platos los puedan probar todos los residentes de la Casa de Misericordia. Y esa es la idea que tienen sus responsables. En un fecha aún sin concretar se servirá como menú del día la borraja con arroz de Blanca Ibáñez, 90 años; la pechuga al whisky de Inma Mañeru, y la goxua que presentó Fe Gómez. Todas las finalistas estaban ataviadas con delantales de la Casa y gorros de cocineras, de manera que se dotó al certamen de un aire festivo. LOS CONCIERTOS Porque en la Casa de Misericordia la mayoría de las actividades suenan a fiesta. Hasta final de este mes continúan con la programación navideña, de manera que siguen los conciertos de distintas formaciones musicales. El domingo pasado tuvo lugar la de La Pamplonesa. Fue, como es ya habitual, el primer concierto del año de la banda de música municipal. Y los intérpretes eligieron muchas obras sanfermineras, de las que tanto gustan a los mayores de Pamplona. Tampoco faltó el Vals de Astráin, el ‘Riau Riau’ que, como recordaba Miguel Ángel Alústiza, tocó por primera vez la banda de música que había en la Casa de Misericordia. Y estos días le dan también al mus.

Diario de Navarra

Residentes de la Meca diseñan un menú ganador

La Casa de Misericordia de Pamplona ha celebrado el primer concurso de recetas del centro. El menú ganador: borraja con arroz, pechuga de pollo al whisky y goxua, se servirá un día en toda la casa

Comentarios

Osasuna Magna busca dar continuidad a su historia

Cambio de ciclo en el Txantrea y Oberena

El Aoiz homenajea a Koldo Cía, colaborador del club y su cronista desde hace 38 años

Sin jugadores del filial en el radar del próximo curso

La cantera de Osasuna pierde peso