Verduarte, el restaurante que dirige el chef Nacho Gómara en el auditorio y palacio de congresos Baluarte de Pamplona, cerrará después de San Fermín y buscará "un nuevo escenario" en otro punto de la ciudad o de Navarra. Así lo ha anunciado en las redes sociales, en un mensaje de agradecimiento a "clientes, amigos y personas que han formado parte de Verduarte en estos años". Hasta el 15 de julio, el establecimiento funcionará "con total normalidad" y con las reservas previstas, aclaran. 

El anuncio de Verduarte se produce en el mismo día en que la sociedad pública de Gobierno de Navarra NICDO informara de que el espacio que actualmente ocupa el restaurante en la segunda planta del palacio de congresos "se convertirá en una sala o espacio más que se pondrá a disposición de promotores externos para su contratación". NICDO ha anunciado que saca a licitación los servicios de catering en eventos y servicio de barras del Baluarte para los próximos 7 años, con un valor estimado de 8,41 millones. También sale a licitación la gestión de La Terraza del Baluarte, en la plaza de la Constitución, que actualmente dirige Carlos Rodríguez.

Verduarte pertenece al grupo navarro Luze, que posee cuatro hoteles, entre ellos El Toro de Berrioplano y El Villa de Castejón. En los últimos años, el grupo Luze ha gestionado los servicios de restauración de Sendaviva y El Escondite del Navarra Arena, además del restaurante del Baluarte y La Terraza del Baluarte. 

Verduarte empezó a funcionar en 2019 de la mano de Nacho Gómara, chef ribero famoso por sus recetas con verdura en sus diferentes formas y texturas. Al año siguiente consiguió un Sol Repsol. Recientemente ha logrado un premio Ingastro 2026 en la categoría de Innovación Gastronómica. En su mensaje a las redes sociales, el equipo de Verduarte da las gracias a quienes han formado parte de Verduarte este años. "Gracias por valorar nuestra cocina, intentando defender, cada día, las verduras de Navarra", afirman.