Pamplona
Gerente del Mercado de Santo Domingo: "Somos también un lugar social de encuentro"
Sobre el futuro, Susana Frommknech dice que es optimista. “Creo que las nuevas generaciones valoran cada vez más el producto de cercanía”
Publicado el 02/05/2026 a las 05:00
La gerente del mercado de Santo Domingo afirma que se sigue trabajando muy bien. “Aunque cada día hay que competir con las grandes superficies. Pero, afortunadamente, Navarra es un lugar de buena gastronomía que requiere productos de calidad y de cercanía. Y eso ofrecemos nosotros”, dice Susana Frommknecht. En cuanto a la clientela, indica que no sólo proceden de todo Pamplona, también de la cuenca. “Además, somos la despensa de la hostelería, sobre todo la del Casco Antiguo. Si se quedan sin género, nos llaman y se les lleva”.
La gerente remarca que Santo Domingo no se trata únicamente de un espacio de venta. “Somos también un lugar social. Social porque sirve de encuentro para la gente, aquí se habla mucho, entre los clientes, con los dueños de los puestos. Es un lugar muy familiar, esa es la esencia que tenemos”.
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Sobre el futuro, dice que es optimista. “Creo que las nuevas generaciones cada vez valoran más el producto de cercanía. Y nosotros nos encargamos de que nos conozcan con las visitas de los colegios o las colaboraciones que hacemos con diferentes proyectos universitarios, como con la escuela de Arquitectura”. Desvela que, por ejemplo, les ha propuesto convertir el pasillo central en un espacio de comidas preparadas gracias a su fácil acceso y que engancharía a ese público más joven.
“También tenemos contacto con el centro integrado profesional María Ana Sanz, en concreto con el grado de Marketing y Publicidad donde yo imparto alguna vez clases y ellos por su parte nos hacen estudios de mercado muy valiosos para saber cuál debe ser nuestra dirección”, remarca Frommknecht.
