La especialidad de la casa es el jamón asado. El Segundo Ensanche de Pamplona amplía su oferta gastronómica con un nuevo restaurante, El Gato Bigotón, situado en la calle Olite número 4, cerca de la Plaza de Toros. Ha tomado el relevo a uno de los establecimientos más castizos de la zona, el bar restaurante Ruedo, templo de los almuerzos sanfermineros. “Queda tiempo pero tendremos que ofrecer unos almuerzos que estén a la altura”, explica el encargado de El Gato Bigotón.

La carta de El Gato Bigotón ya incluye distintas opciones para un almuerzo en condiciones, como “el combinado de la casa”: Jamón asado, dos huevos fritos y patatas fritas acompañado de ensalada. “Cambiamos las magras por nuestra especialidad”, señalan sus dueños.

El jamón de asa con mimo y de una forma especial. “Es una receta que tiene sus secretos. Los perniles están en el horno tres horas como mínimo para que estén jugosos”, señala. La carta no es muy extensa. “Pero todo es casero, los fritos, las tortillas de patata y los postres”, destacan. El jamón asado puede pedirse en tapa, media ración o ración. Además, hay una carta de bocatas, hechos a la plancha, de jamón asado, bacon o vegetariano, más un opción “gourmet”. Entre los postres está la tarta de queso, brownie, cuajada o sorbete.

Los nuevos dueños le han hecho al bar restaurante un lavado de cara. El local cerró después de los Sanfermines de 2024. Durante más de cuatro décadas, la familia Lacarra regentó el Ruedo, bar restaurante que ya era conocido por su ambiente taurino. En 1982 lo compraron Vicente Lacarra y Feli Nieto, cuyo ajoarriero era muy apreciado. El nuevo restaurante ha dejado atrás la decoración taurina y ahora tiene un aire más desenfado.