Pamplona
Comer pinchos como un acto de solidaridad
Gyoza de callos bravos, frito de pato al mango, sandwich de carrillera... Un total de 24 bares y restaurantes de Pamplona donarán 50 céntimos del precio de cada pincho para Adacen (Asociación daño cerebral Navarra)
Publicado el 30/04/2025 a las 13:43
Se puede ir de pinchos por Pamplona, degustar la suculenta cocina en miniatura tan propia de nuestra tierra y al mismo tiempo ejercer la solidaridad. Entre el 2 y el 5 de mayo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, la Federación de Peñas de Pamplona y el Ayuntamiento de Pamplona suman fuerzas para lanzar el II Pincho solidario, que en esta edición, será a beneficio de Adacen (Asociación de Daño Cerebral de Navarra). Un total de 24 bares y restaurantes de la capital navarra se han adherido a esta campaña con indudable sabor solidario.
La mecánica es sencilla. Cada establecimiento ha creado un pincho asociado a la campaña (gyoza de callos bravos, frito de pato al mango, sandwich de carrillera con emulsión de kimchi, parmentier trufado con huevo poché... Son solo algunos de ellos) y 50 céntimos del precio del pincho se destina a Adacen, la asociación que atiende a personas con daño cerebral adquirido, en muchos casos por ictus. El cliente recibe un ticket especial por cada pincho solidario que certifica de alguna manera su apoyo a la causa.
Como aseguró ayer Silvia Astráin Mendoza, responsable de Innovación y de Proyectos de Adacen, ya no solo se trata de ese impulso económico -en la pasada edición se recaudaron más de 3.500 euros- sino de dar visibilidad a un problema, el de los accidentes cerebrovasculares, que es un signo de nuestro tiempo y que se puede prevenir con “hábitos de vida saludables”. También está la opción de una fila 0, de aportar desde casa vía Bizum. Toda la información se encuentra en www.navarragastronomia.com.
LOS 24 BARES Y PINCHOS
1. Amatxo
• Dirección: C/ Nueva, 20 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00h.
• Descanso semanal: Domingo tarde y lunes
• Pincho solidario: Gyoza de callos bravos
2. Los Burgos de Iruña
• Dirección: C/ Navarrería, 14 | Pamplona
• Horarios degustación: De 10:00 a 00:00 h.
• Descanso semanal: lunes
• Pincho solidario: Ensaladilla rusa con salmón.
• Alérgenos: pescado
3. Maitagarri
• Dirección: C/ Mercaderes, 16 | Pamplona
• Horarios degustación: De 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: Queso de cabra.
• Alérgenos: lácteos, gluten
4. Txirrintxa
• Dirección: C/ Estafeta, 87 | Pamplona
• Horarios degustación: De 11:30 a 14:00h. y de 18:30 a 22:00h.
• Descanso semanal: No
• Pincho solidario: revuelto de setas y jamón sobre tosta de pan.
• Alérgenos: huevos, gluten
5. Café con Sal
• Dirección: C/ Juan de Labrit, 29 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.
• Descanso semanal: lunes
• Pincho solidario: Frito de pato al mango.
6. Monasterio
• Dirección: C/ Espoz y Mina, 11 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a 23:00 viernes y sábado. De 12:00 a 15:00 domingo.
• Descanso semanal: Lunes.
• Pincho solidario: Sándwich de carrillera con emulsión de kimchi.
• Alérgenos: gluten y sulfitos
7. Café Iruña
• Dirección: Plaza Castillo, 44 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a cierre.
• Descanso semanal: No
• Pincho solidario: Hojaldre de chistorra de Lecumberri con queso fundido
8. Txoko
• Dirección: Pza. del Castillo, 20 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a 14:00.
• Descanso semanal: lunes
• Pincho solidario: Portobello relleno de espinacas y queso
9. Kiosko
• Dirección: Plaza Castillo, 14 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: Rollitos de calabacin
10. La Escalerica Centro
• Dirección: C/ Pozo Blanco, 24-26 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:30 h.
• Descanso semanal: No
• Pincho solidario: Pan bao con cochinita pibil
11. Casa Otano
• Dirección: C/ San Nicolás, 5 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h.
• Descanso semanal: Lunes y domingo a la tarde.
• Pincho solidario: Parmentier trufado con huevo poché.
12. Elizalde
• Dirección: C/ San Nicolás, 66-68 | Pamplona
• Horarios degustación: De 11:00 a 21:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: Pincho de tortilla y jamón.
13. La Crepa
• Dirección: Plaza Consejo, 2 | Pamplona
• Horarios degustación: De 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 21:00 h.
• Descanso semanal: lunes
• Pincho solidario: Taco de cochinila
• Alérgenos: maiz
14. La Botería
• Dirección: Avda. Roncesvalles, 2 | Pamplona
• Horarios degustación: De 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.
• Descanso semanal: domingo.
• Pincho solidario: Cochinillo solidario
15. La Antigua Farmacia
• Dirección: C/ García Castañón, 2 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: o Croqueta de jamón o Frito de pimiento o Langostino en tempura.
• Alérgenos: pescado, marisco, Gluten, lácteos
16. Yoldi
• Dirección: Avda. San Ignacio, 11 | Pamplona
• Horarios degustación: De 8:00 a 22:00 horas de lunes a sábado. Domingo de 10:00 a 14:00 h.
• Descanso semanal: domingo tarde.
• Pincho solidario: Brocheta de huevo duro con langostino y boquerón.
• Alérgenos: huevo, lácteos, pescado, crustáceo
17. Itziar
• Dirección: C/ San Fermín, 55 | Pamplona
• Horarios degustación: De 11:30 a 14:50 y de 19:30 a 22:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: Frito de gamba.
• Alérgenos: gluten huevo crustáceos
18. Gosaria
• Dirección: Pza. Salesiano, 8 | Pamplona
• Horarios degustación: de 10:00 a 20:00 h.
• Descanso semanal: Domingo
• Pincho solidario: Pincho solidario Adacen
19. La Modelo
• Dirección: C/ Aoiz, 10 | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:30 a 23:00h.
• Descanso semanal: domingo y lunes.
• Pincho solidario: Emilia (Homenaje a Emilia Pardo Bazán, escritora y feminista amante de la cocina que público varios libros de recetas, se trata de una croqueta de remolacha).
• Alérgenos: huevos, lácteos, gluten
20. La Barra del Goloso
• Dirección: C/ Aoiz, 13 | Pamplona
• Horarios degustación: De 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h.
• Descanso semanal: domingo tarde y martes.
• Pincho solidario: Txitxarrón del norte.
• Alérgenos: gluten
21. Rex Casa Comidas
• Dirección: Pza. La Libertad, s/n | Pamplona
• Horarios degustación: De 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 21:00 h.
• Descanso semanal: domingo tarde y lunes.
• Pincho solidario: Pincho solidario Adacen
22. Aliados
• Dirección: C/ Aoiz, 10 | Pamplona
• Horarios degustación: De martes a viernes de 17.00 h. a cierre. Sábado y Domingo de 12:00 a cierre.
• Descanso semanal: lunes.
• Pincho solidario: Tortilla solidaria.
23. Las del Pichi
• Dirección: C/ Mutilva Alta, 1 | Pamplona (Lezkairu)
• Horarios degustación: De 12:00 a 23:00 h.
• Descanso semanal: No.
• Pincho solidario: Empanada de cebolla pochada y queso (opción con y sin gluten).
• Alérgenos: gluten, lácteos, huevos
24. El Corzo
• Dirección: Alfonso el Batallador, 5 trasera | Pamplona
• Horarios degustación: De 11:00 a cierre.
• Descanso semanal: No
• Pincho solidario: El beso del Kraken
