Bares, qué lugares
Las sabrosas hamburguesas, patatas y nachos de la cervecería Animals dan el salto a Zizur
Los gestores del exitoso establecimiento de Ripagaina abren un segundo local en la Plaza de la Mujer de Ardoi
Publicado el 06/11/2024 a las 05:00
“Nos veíamos con potencial para crecer”. El pamplonés Juan López Medina, de 36 años, es la cara visible de la cervecería Animals 2.0, un local que abría sus puertas en el barrio de Ripagaina (zona de Burlada) en 2020, en plena pandemia, y que ha calado con éxito entre el vecindario, vista la concurrencia que habitualmente acoge el bar y su terraza. Ahora, sus gestores han apostado por dar vida a otro local que permanecía cerrado en otro barrio joven y creciente, el de Ardoi de Zizur Mayor, y allí han puesto en marcha la cervecería Animals Ardoi.
“Conocíamos a los propietarios de este local que acogió la cervecería Goxua y al final nos animamos”, reconoce López, quien junto a su mujer Marcia Vicente, boliviana de 41 años, 25 de ellos en Navarra, lideran el proyecto.
Animals Ardoi abrió en el bajo del portal 4 de la Plaza de la Mujer el 6 de septiembre de 2024. En la que es la plaza principal de la urbanización y donde hay otros comercios y servicios. El local tiene 60 m2 de superficie y cuenta con dos terrazas exteriores, una de ellas cubierta con una ‘pecera’. Así, la capacidad total en verano es de 80-100 personas, y en invierno de 60.
“Como la cocina es más pequeña que en Ripagaina (allí, entre terraza e interior, la capacidad es para 170 personas), hemos adaptado un poco la carta. Pero no faltan nuestros platos estrella como son las hamburguesas, las patatas Animals o, sobre todo, los nachos, que se piden en el 95% de las mesas”, asegura Juan López. También ofertan bocadillos y quesadillas, y ahora han incorporado a la carta los cachopos “con muy buen resultado”.
Estos dos locales, en los que están arrendados, llevan el nombre de la histórica cervecería Animals de Burlada que también llegaron a regentar años atrás. “Llevamos toda la vida en hostelería. Hemos trabajado como asalariados y hemos abierto bares en diferentes momentos como La Cueva en San Gregorio o el Berlín/Dublin de Ripagaina, aquí en una microcooperativa con otros familiares. Ahora, como pareja, estamos centrados en las dos cervecerías Animals y con muchas ganas de convertirnos en referencia en Ardoi, al igual que creo que lo somos en Ripagaina”, apunta.
