Una buena selección de frutas y verduras y pequeños “caprichos”: pastas de Olite, vinos de Navarra, conservas El Juncal, macarrons franceses, café 100% arábica o pan de Ultzama. Ronald Romero Betancourt, venezolano de 43 años, ha buscado “la tranquilidad” en una pequeña tienda de barrio después de trabajar 25 años en la hostelería. Desde hace seis meses está al frente de La Huerta del Castillo, en la calle Berlín de Erripagaña. Admite que es una “tranquilidad relativa” porque este comerciante está solo en la frutería. “Hay que madrugar para ir a Mercairuña y conseguir buenos productos. Me voy adaptando a los gustos de los clientes. Casi todo es de Navarra: lechugas, tomates, cebollas, calabacines... las peras de Rincón de Soto y las fresas de Huelva. A la gente le da tranquilidad saber de dónde vienen las cosas”, explica. Junto a los productos de primera necesidad hay también “reclamos”, como los macarrons artesanos de Petit Sucreé, la tienda del paseo de Sarasate que montó junto a su hermano Carlos. “Mi hermano lleva muchos años en Pamplona. Yo he recorrido mundo. Estudié hostelería y he trabajado en Venezuela, Argentina, Aruba, Trinidad y Tobago... como cocinero o asesorando y montando negocios. Me vine a Pamplona para estar más cerca de la familia. Estoy contento en Erripagaña. Cada vez vive más gente y aprecian el pequeño comercio”.

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Elisa Gorrochategui (Pastelería Kutixi): "Era la típica que llevaba postres caseros a las fiestas"

Lucy Silva (Asiry Moda): "Mi madre era modista y tenía el sueño de una tienda de ropa"