La Escuela de Baristas, creada en 2016 por Cafés Plaza del Castillo, ha estrenado aula de formación modular en el polígono Landaben de Pamplona. Además, este curso ofrece por primera vez formación oficial de al Specialty Coffee Asssociation, asociación que trabaja a nivel mundial para el cultivo, venta y elaboración del café con respeto del medio ambiente y el comercio justo.

"Es el primer centro de Navarra que ofrece formaciones oficiales de la Specialty Coffee Association. El objetivo es atender las necesidades de formación oficial a los profesionales y hosteleros de la zona vasco-navarra y que hasta ahora debían desplazarse a ciudades como Madrid y Barcelona", explica Jorge Lasheras, gerente de Cafés Plaza del Castillo, empresa fundada en 1934 por la familia Moreno, con tostadero de café y establecimientos de degustación. 

La Escuela de Baristas nació en 2016. Con el tiempo, las propuestas de formación fueron creciendo según las tendencias del mercado del café, incorporando talleres de Latte Art, preparaciones de Frappés y otras bebidas de moda. Ahora inicia una nueva etapa, con una identidad propia y una oferta de cursos más completa. Para ello cuenta con el formador Amilka Lee, con titulación oficial Authorized SCA Trainer (AST). Hay cursos de introdución y de nivel básico, intermedio y profesional.

El centro también ha mejorado sus instalaciones con un aula de formación modular, situado en la nave de Cafés Plaza del Castillo (polígono Landaben calle C), diseñado para poder adaptar los puestos de trabajo y sus materiales a cada tipo de formación.

La oferta formativa de La Escuela de Baristas se completa con talleres propios como el Latte Art, preparados Superfoods, la cata del café, formaciones personalizadas y enfocadas a la creación de establecimientos del café. También se van a ofrecer talleres para aficionados.

Te puede interesar

Diez cafeterías y restaurantes vegetarianos en Pamplona

Ir a la noticia